Показать виджеты
Скрыть виджеты
Горячая линия
28 марта 2024 активны на платформе
54 615 +17
Преподавателей
591 345 +196
Студентов
Версия для слабовидящих

Корзина

Позиций
Стоимость 0
Перейти в корзину
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить все преимущества платформы Юрайт!

Пищевая химия

  • Скопировать в буфер библиографическое описание
    Лакиза, Н. В.  Пищевая химия : учебное пособие для вузов / Н. В. Лакиза, Л. К. Неудачина. — Москва : Издательство Юрайт, 2018. — 185 с. — (Университеты России). — ISBN 978-5-9916-9978-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/415382 (дата обращения: 28.03.2024).
  • Добавить в избранное
Учебное пособие для вузов
Обложка книги ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ Лакиза Н.В., Неудачина Л.К. Учебное пособие
2018
Страниц 185
Обложка Твердая
Гриф Гриф другой организации
ISBN 978-5-9916-9978-5
Библиографическое описание
Лакиза, Н. В.  Пищевая химия : учебное пособие для вузов / Н. В. Лакиза, Л. К. Неудачина. — Москва : Издательство Юрайт, 2018. — 185 с. — (Университеты России). — ISBN 978-5-9916-9978-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/415382 (дата обращения: 28.03.2024).
Показать все

В учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), а также вредных веществ (радионуклидов, токсичных металлов, азотсодержащих соединений, полициклических ароматических соединений, ветеринарных препаратов, пестицидов, микотоксинов).

Нет в продаже с 31.10.2019
Оплаченный доступ к контенту предоставляется только на платформе, а также онлайн и офлайн в мобильном приложении
Скачивание контента в PDF недоступно
31 учебное заведение выбрало эту книгу
Подписка от 349 ₽/мес.
Эта книга и более
10 818 других учебников и
курсов будут доступны при покупке личной подписки