Горячая линия
18 октября 2021 активны на платформе
36 820 +32
Преподавателей
304 230 +672
Студентов
99+
Нет новых уведомлений
Высокий уровень вовлечения представителей целевой аудитории является четким
12 декабря 2020
Высокий уровень вовлечения представителей целевой аудитории является четким
12 декабря 2020
Высокий уровень вовлечения представителей целевой аудитории является четким
12 декабря 2020
Книги
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить все преимущества платформы Юрайт!
  • О курсе
  • Авторы
  • Программа курса
  • Методика

О курсе

Курс подготовлен в соответствии с программой курса «Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия мясных, рыбных и молочных продуктов» и предназначен для подготовки бакалавров по специальности «Технология продуктов питания» по профилю «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология рыбы и рыбных продуктов» и «Технология молока и молочных продуктов». В нем рассмотрены современное состояние, проблемы и совершенствование стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия продуктов животного происхождения. Цель курса — помочь студентам в изучении основных требований к выпускаемой продукции, обеспечивающих ее конкурентоспособность.
Базовый учебник
Серия
Высшее образование
Тематика/подтематика
Прикладные науки. Техника. / Метрология, стандартизация и сертификация
Прикладные науки. Техника. / Легкая и пищевая промышленность. Общественное питание
Дисциплины
Метрология, стандартизация и сертификация, Стандартизация, сертификация, управление качеством продуктов животного происхождения, Метрология, стандартизация, Стандартизация, подтверждение соответствия, метрология, Метрология, Метрология, стандартизация, сертификация и контроль качества, Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности, Основы стандартизации, сертификации и метрологии, Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия, Метрология и стандартизация, Метрология, стандартизация и подтверждение качества, Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия, Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия, Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология, Метрология, сертификация и стандартизация, Основы метрологии, стандартизации, сертификации и контроля качества, Метрология, стандартизация, подтверждение соответствия, Основы метрологии и стандартизации, Стандартизация и метрология, Основы метрологии, Стандартизация, сертификация и метрология, Стандартизация, метрология и сертификация, Стандартизация, метрология, Основы стандартизации, метрологии и сертификации, Основы метрологии, стандартизации и сертификации, Метрология, стандартизация и сертификация продуктов питания
Библиографическое описание
Бессонова, Л. П.  Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия продуктов животного происхождения : учебник и практикум для вузов / Л. П. Бессонова, Л. В. Антипова ; под редакцией Л. П. Бессоновой. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2021. — 636 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-12031-8.
Направления подготовки/Специальности/Профессии
35.03.05 Садоводство,
35.03.06 Агроинженерия,
35.03.08 Водные биоресурсы и аквакультура,
36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза,
04.04.01 Химия,
04.05.01 Фундаментальная и прикладная химия,
07.03.04 Градостроительство,
08.03.01 Строительство,
08.04.01 Строительство,
08.05.01 Строительство уникальных зданий и сооружений,
23.05.06 Строительство железных дорог, мостов и транспортных тоннелей,
08.05.02 Строительство, эксплуатация, восстановление и техническое прикрытие автомобильных дорог, мостов и тоннелей,
11.03.01 Радиотехника,
11.03.03 Конструирование и технология электронных средств,
11.03.04 Электроника и наноэлектроника,
12.03.01 Приборостроение,
12.03.03 Фотоника и оптоинформатика,
12.03.04 Биотехнические системы и технологии,
12.03.05 Лазерная техника и лазерные технологии,
13.03.01 Теплоэнергетика и теплотехника,
13.03.02 Электроэнергетика и электротехника,
13.03.03 Энергетическое машиностроение,
14.03.01 Ядерная энергетика и теплофизика,
14.05.01 Ядерные реакторы и материалы,
14.05.02 Атомные станции: проектирование, эксплуатация и инжиниринг,
15.03.01 Машиностроение,
15.03.02 Технологические машины и оборудование,
15.03.03 Прикладная механика,
15.03.04 Автоматизация технологических процессов и производств,
15.03.05 Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств,
15.03.06 Мехатроника и робототехника,
15.04.02 Технологические машины и оборудование,
15.04.04 Автоматизация технологических процессов и производств,
15.05.01 Проектирование технологических машин и комплексов,
16.03.01 Техническая физика,
16.03.03 Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения,
18.03.01 Химическая технология,
18.03.02 Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии,
19.03.01 Биотехнология,
19.03.02 Продукты питания из растительного сырья,
19.03.03 Продукты питания животного происхождения,
19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания,
20.03.01 Техносферная безопасность,
21.03.01 Нефтегазовое дело,
21.04.01 Нефтегазовое дело,
21.05.02 Прикладная геология,
21.05.03 Технология геологической разведки,
22.03.01 Материаловедение и технологии материалов,
22.03.02 Металлургия,
23.03.01 Технология транспортных процессов,
23.03.02 Наземные транспортно-технологические комплексы,
23.03.03 Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов,
23.05.01 Наземные транспортно-технологические средства,
23.05.02 Транспортные средства специального назначения,
24.03.01 Ракетные комплексы и космонавтика,
24.03.02 Системы управления движением и навигация,
24.03.04 Авиастроение,
24.05.01 Проектирование, производство и эксплуатация ракет и ракетно-космических комплексов,
24.05.02 Проектирование авиационных и ракетных двигателей,
25.03.01 Техническая эксплуатация летательных аппаратов и двигателей,
27.03.01 Стандартизация и метрология,
27.03.03 Системный анализ и управление,
27.03.04 Управление в технических системах,
27.03.05 Инноватика,
28.03.01 Нанотехнологии и микросистемная техника,
28.03.02 Наноинженерия,
29.03.02 Технологии и проектирование текстильных изделий,
29.03.04 Технология художественной обработки материалов,
35.03.04 Агрономия,
38.05.02 Таможенное дело,
10.03.01 Информационная безопасность,
38.03.06 Торговое дело,
03.03.02 Физика,
11.03.02 Инфокоммуникационные технологии и системы связи,
38.03.07 Товароведение,
09.03.02 Информационные системы и технологии,
38.03.01 Экономика,
43.03.01 Сервис,
27.03.02 Управление качеством,
38.03.02 Менеджмент,
44.03.01 Педагогическое образование,
21.05.06 Нефтегазовые техника и технологии,
38.03.10 Жилищное хозяйство и коммунальная инфраструктура,
07.03.01 Архитектура,
07.03.02 Реконструкция и реставрация архитектурного наследия,
07.03.03 Дизайн архитектурной среды,
10.05.01 Компьютерная безопасность,
10.05.02 Информационная безопасность телекоммуникационных систем,
10.05.03 Информационная безопасность автоматизированных систем,
10.05.04 Информационно-аналитические системы безопасности,
10.05.05 Безопасность информационных технологий в правоохранительной сфере,
11.05.01 Радиоэлектронные системы и комплексы,
11.05.02 Специальные радиотехнические системы,
12.03.02 Оптотехника,
12.04.01 Приборостроение,
12.05.01 Электронные и оптико-электронные приборы и системы специального назначения,
14.03.02 Ядерные физика и технологии,
14.05.03 Технологии разделения изотопов и ядерное топливо,
16.03.02 Высокотехнологические плазменные и энергетические установки,
16.05.01 Специальные системы жизнеобеспечения,
17.03.01 Корабельное вооружение,
17.05.01 Боеприпасы и взрыватели,
17.05.02 Стрелково-пушечное, артиллерийское и ракетное оружие,
17.05.03 Проектирование, производство и испытание корабельного вооружения и информационно-управляющих систем,
18.05.01 Химическая технология энергонасыщенных материалов и изделий,
18.05.02 Химическая технология материалов современной энергетики,
20.03.02 Природообустройство и водопользование,
20.05.01 Пожарная безопасность,
21.03.02 Землеустройство и кадастры,
21.03.03 Геодезия и дистанционное зондирование,
21.05.01 Прикладная геодезия,
21.05.04 Горное дело,
21.05.05 Физические процессы горного или нефтегазового производства,
23.05.03 Подвижной состав железных дорог,
23.05.04 Эксплуатация железных дорог,
23.05.05 Системы обеспечения движения поездов,
24.03.03 Баллистика и гидроаэродинамика,
24.03.05 Двигатели летательных аппаратов,
24.05.03 Испытание летательных аппаратов,
24.05.04 Навигационно-баллистическое обеспечение применения космической техники,
24.05.05 Интегрированные системы летательных аппаратов,
24.05.06 Системы управления летательными аппаратами,
24.05.07 Самолето- и вертолетостроение,
25.03.02 Техническая эксплуатация авиационных электросистем и пилотажно-навигационных комплексов,
25.03.03 Аэронавигация,
25.03.04 Эксплуатация аэропортов и обеспечение полетов воздушных судов,
25.04.03 Аэронавигация,
25.05.01 Техническая эксплуатация и восстановление боевых летательных аппаратов и двигателей,
25.05.02 Техническая эксплуатация и восстановление электросистем и пилотажно-навигационных комплексов боевых летательных аппаратов,
25.05.03 Техническая эксплуатация транспортного радиооборудования,
25.05.04 Летная эксплуатация и применение авиационных комплексов,
25.05.05 Эксплуатация воздушных судов и организация воздушного движения,
26.03.01 Управление водным транспортом и гидрографическое обеспечение судоходства,
26.03.02 Кораблестроение, океанотехника и системотехника объектов морской инфраструктуры,
26.05.01 Проектирование и постройка кораблей, судов и объектов океанотехники,
26.05.02 Проектирование, изготовление и ремонт энергетических установок и систем автоматизации кораблей и судов,
26.05.03 Строительство, ремонт и поисково-спасательное обеспечение надводных кораблей и подводных лодок,
26.05.04 Применение и эксплуатация технических систем надводных кораблей и подводных лодок,
26.05.05 Судовождение,
26.05.06 Эксплуатация судовых энергетических установок,
26.05.07 Эксплуатация судового электрооборудования и средств автоматики,
27.05.01 Специальные организационно-технические системы,
28.03.03 Наноматериалы,
29.03.01 Технология изделий легкой промышленности,
29.03.03 Технология полиграфического и упаковочного производства,
29.03.05 Конструирование изделий легкой промышленности,
35.03.01 Лесное дело,
35.03.02 Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств,
35.03.03 Агрохимия и агропочвоведение,
35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции,
35.03.09 Промышленное рыболовство,
35.03.10 Ландшафтная архитектура,
36.05.01 Ветеринария,
44.03.05 Педагогическое образование (с двумя профилями подготовки),
09.05.01 Применение и эксплуатация автоматизированных систем специального назначения,
10.05.07 Противодействие техническим разведкам,
11.05.04 Инфокоммуникационные технологии и системы специальной связи,
13.05.01 Тепло- и электрообеспечение специальных технических систем и объектов,
13.05.02 Специальные электромеханические системы,
14.05.04 Электроника и автоматика физических установок,
27.05.02 Метрологическое обеспечение вооружения и военной техники,
09.03.01 Информатика и вычислительная техника,
09.03.04 Программная инженерия,
43.03.03 Гостиничное дело,
09.03.03 Прикладная информатика,
38.03.05 Бизнес-информатика,
43.03.02 Туризм,
35.03.11 Гидромелиорация,
10.05.06 Криптография,
11.05.03 Применение и эксплуатация средств и систем специального мониторинга,
17.05.04 Технологии веществ и материалов в вооружении и военной технике,
26.03.03 Водные пути, порты и гидротехнические сооружения,
15.05.02 Роботехника военного и специального назначения,
01.03.02 Прикладная математика и информатика,
03.03.01 Прикладные математика и физика,
03.03.03 Радиофизика,
03.05.01 Астрономия,
04.03.01 Химия,
05.03.01 Геология,
05.03.03 Картография и геоинформатика,
05.03.05 Прикладная гидрометеорология,
06.05.01 Биоинженерия и биоинформатика,
40.05.03 Судебная экспертиза,
44.03.04 Профессиональное обучение (по отраслям),
54.03.01 Дизайн,
01.03.04 Прикладная математика,
05.03.06 Экология и природопользование,
05.04.06 Экология и природопользование,
05.05.02 Военная картография
Свернуть
Еще 185

Авторы

Программа курса

Свернуть все темы
Развернуть все темы

Список сокращений

Время прохождения 27 минут
Свернуть
Развернуть тему

Предисловие

Время прохождения 136 минут
Свернуть
Развернуть тему

Часть 1. Общие вопросы

Время прохождения 27 минут
Свернуть
Развернуть тему

Раздел 1. Характеристика технического законодательства

Время прохождения 622 минуты
Свернуть
Развернуть тему

Раздел 2. Основы стандартизации

Время прохождения 852 минуты
Свернуть
Развернуть тему

Раздел 3. Основы подтверждения соответствия

Время прохождения 2116 минут
Свернуть
Развернуть тему

Раздел 4. Основы метрологии

Время прохождения 1004 минуты
Свернуть
Развернуть тему

Часть 2. Вопросы практики

Время прохождения 27 минут
Свернуть
Развернуть тему

Раздел 5. Практические и лабораторные работы по дисциплине

Время прохождения 4003 минуты
Свернуть
Развернуть тему

Словарь терминов

Время прохождения 54 минуты
Свернуть
Развернуть тему

Список рекомендуемой литературы

Время прохождения 27 минут
Свернуть
Развернуть тему

Завершение курса

Время прохождения 100 минут
Свернуть
Развернуть тему

Методика

Укажите параметры рабочей программы
Стандартизация, сертификация, управление качеством продуктов животного происхождения
Есть вопросы? Напишите нам