Вебинар:
Этот курс и более
11 504 других учебников
и курсов будут доступны
при покупке личной
подписки
ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ОРГАНИЗАЦИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. ЭТИКЕТ
Используют:
0
учебных заведений
0
преподавателей
0
студентов
Избранное
СПО
2 зачетных единицы
72 академ/часа
4 часа в неделю
Доступно к покупке
Оплаченный доступ к контенту предоставляется только на платформе, а также онлайн и офлайн в мобильном приложении
Оплаченный доступ к контенту
предоставляется только на платформе, а
также онлайн и офлайн в мобильном
приложении
предоставляется только на платформе, а
также онлайн и офлайн в мобильном
приложении
Скачивание контента в
PDF недоступно
PDF недоступно
Скачивание контента в PDF недоступно
Документы о прохождении курсов не выдаются. Преподаватели могут повысить квалификацию:
Документы о прохождении курсов не выдаются. Преподаватели могут повысить квалификацию:
- О курсе
- Программа курса
- Методика
О курсе
Рассмотрены основные тенденции формирования гостеприимного поведения обслуживающего персонала по отношению к посетителям на предприятиях общественного питания, культурные ценности современной индустрии питания. Приводятся данные по трансформации этикета во времени, о возникновении восточного этикета и этикета в России. Значительное место отведено правилам хорошего тона, истории развития столовых приборов, искусству пить вино и организации официальных приемов. Рассмотрены вопросы организации официальных приемов вида приема и его особенности, подготовка к приему; правила подачи кулинарной продукции, алкогольных и безалкогольных напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания гостей из разных стран мира. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов учебных заведений среднего профессионального образования и практикующих специалистов.
Базовый учебник
Серия
Профессиональное образование
Тематика/подтематика
Технические науки / Сфера обслуживанияОбщественные науки / Специальные философские дисциплины
Дисциплины
Профессиональная этика и этикет ,
Организация обслуживания в организациях общественного питания ,
Организация и технология обслуживания в барах, буфетах ,
Обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками в баре ,
Профессиональная этика и этикет в сфере услуг ,
Организация и технология обслуживания в барах ,
Этика и этикет в общественном питании ,
Обслуживание потребителей за барной стойкой, буфетом с приготовлением смешанных напитков и простых закусок
ПОП СПО:
Направления подготовки/Специальности/Профессии
43.01.01 Официант, бармен,
19.02.10 Технология продукции общественного питания,
43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании,
43.01.09 Повар, кондитер [ранее 19.01.17],
43.02.15 Поварское и кондитерское дело,
43.01.01.П Официант, бармен (профессионалитет),
43.01.09.П Повар, кондитер [ранее 19.01.17] (профессионалитет),
43.02.15.П Поварское и кондитерское дело (профессионалитет)
19.02.10 Технология продукции общественного питания,
43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании,
43.01.09 Повар, кондитер [ранее 19.01.17],
43.02.15 Поварское и кондитерское дело,
43.01.01.П Официант, бармен (профессионалитет),
43.01.09.П Повар, кондитер [ранее 19.01.17] (профессионалитет),
43.02.15.П Поварское и кондитерское дело (профессионалитет)
Материалы курса
Лекции191
Тесты8
Поделиться курсом
Подписка от 475 ₽/мес.
Курсы по теме:
Используют:
89
учебных заведений
34
преподавателя
259
студентов
Научная школа:
Финансовый университет при Правительстве РФ (г. Москва)
Используют:
199
учебных заведений
92
преподавателя
786
студентов
Более 10 000 учебников
Более 5000 курсов
Тесты и задания платформы