Предисловие

Глава 1. История развития микробиологии и место микроорганизмов в окружающем мире

• 1.1. Краткая история развития микробиологии (160мин.)
• 1.2. Микроорганизмы и их место и роль в природе (160мин.)
• Контрольные вопросы и задания (46мин.)
• Тест:  История развития микробиологии и место микроорганизмов в окружающем мире (10мин.)

Глава 2. Основные микроорганизмы окружающей среды

• 2.1. Бактерии (525мин.)
• • 2.1.1. Форма бактерий (160мин.)
  • 2.1.2. Строение бактериальной клетки (183мин.)
  • 2.1.3. Спорообразование (68мин.)
  • 2.1.4. Рост и размножение бактерий (68мин.)
  • 2.1.5. Культуральные свойства бактерий (23мин.)
• 2.2. Грибы (616мин.)
• • 2.2.1. Строение тела гриба (46мин.)
  • 2.2.2. Строение клетки гриба (46мин.)
  • 2.2.3. Размножение грибов (68мин.)
  • 2.2.4. Классификация грибов (319мин.)
  • 2.2.5. Дрожжи (114мин.)
• 2.3. Прочие микроорганизмы (205мин.)
• • 2.3.1. Вирусы (91мин.)
  • 2.3.2. Микоплазмы, риккетсии, вироиды, прионы (46мин.)
  • 2.3.3. Простейшие (68мин.)
• Контрольные вопросы и задания (23мин.)
• Тест:  Основные микроорганизмы окружающей среды (48мин.)

Глава 3. Жизнедеятельность микроорганизмов

• 3.1. Основы жизнедеятельности микроорганизмов (23мин.)
• 3.2. Химический состав микроорганизмов (68мин.)
• 3.3. Ферменты микроорганизмов (137мин.)
• 3.4. Питание микроорганизмов (68мин.)
• 3.5. Получение энергии микроорганизмами (91мин.)
• Контрольные вопросы и задания (23мин.)
• Тест:  Жизнедеятельность микроорганизмов (12мин.)

Глава 4. Влияние факторов внешней среды на жизнедеятельность микроорганизмов

• 4.1. Кривая роста микроорганизмов (46мин.)
• 4.2. Влияние влажности окружающей среды (46мин.)
• 4.3. Влияние концентрации растворенных веществ в окружающей среде (23мин.)
• 4.4. Влияние температуры окружающей среды (68мин.)
• 4.5. Влияние кислотности окружающей среды (23мин.)
• 4.6. Влияние аэробности окружающей среды (23мин.)
• 4.7. Влияние излучений окружающей среды (68мин.)
• 4.8. Влияние химических веществ (68мин.)
• 4.9. Взаимоотношения микроорганизмов в окружающей среде (91мин.)
• 4.10. Методы хранения товаров с учетом жизнедеятельности микроорганизмов (23мин.)
• Контрольные вопросы и задания (23мин.)
• Тест:  Влияние факторов внешней среды на жизнедеятельность микроорганизмов (46мин.)

Глава 5. Отдельные биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами

• 5.1. Спиртовое брожение (46мин.)
• 5.2. Молочнокислое и пропионовокислое брожение (160мин.)
• 5.3. Маслянокислое брожение (23мин.)
• 5.4. Окисление углеводов (91мин.)
• 5.5. Окисление углеводородов (23мин.)
• 5.6. Разложение целлюлозы и пектиновых веществ (68мин.)
• 5.7. Разложение липидов (23мин.)
• 5.8. Превращения азотсодержащих веществ (114мин.)
• Контрольные вопросы и задания (23мин.)
• Тест:  Отдельные биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами (48мин.)

Глава 6. Патогенные микроорганизмы и вызываемые ими заболевания

• 6.1. Общая характеристика патогенных микроорганизмов (114мин.)
• 6.2. Иммунитет (68мин.)
• 6.3. Инфекционные заболевания (593мин.)
• • 6.3.1. Особо опасные инфекции (137мин.)
  • 6.3.2. Заболевания, вызываемые энтеробактериями (183мин.)
  • 6.3.3. Отдельные инфекции, передающиеся через потребительские товары (205мин.)
  • 6.3.4. Токсикоинфекции (68мин.)
• 6.4. Отравления (160мин.)
• Контрольные вопросы и задания (23мин.)
• Тест:  Патогенные микроорганизмы и вызываемые ими заболевания (48мин.)

Глава 7. Микробиология окружающей среды

• 7.1. Микробиология воздуха (68мин.)
• 7.2. Микробиология почвы (68мин.)
• 7.3. Микробиология воды (205мин.)
• 7.4. Микробиота человека. Санитарно-показательные микроорганизмы (137мин.)
• Контрольные вопросы и задания (23мин.)
• Тест:  Микробиология окружающей среды (14мин.)

Практикум

• Тема 1. Лаборатория микробиологии: порядок организации и функционирования (662мин.)
• • 1.1. Порядок и особенности деятельности лаборатории микробиологии (91мин.)
  • 1.2. Оборудование и микробиологические принадлежности (228мин.)
  • 1.3. Уничтожение микроорганизмов (68мин.)
  • 1.4. Питательные среды для культивирования микроорганизмов (46мин.)
  • 1.5. Методы работы с микроорганизмами (228мин.)
  • 1.6. Лабораторная работа по изучению порядка работы лаборатории микробиологии (23мин.)
• Контрольные вопросы и задания (23мин.)
• Тема 2. Морфология микроорганизмов (228мин.)
• • 2.1. Лабораторная работа по изучению морфологии бактерий (23мин.)
  • 2.2. Лабораторная работа по изучению морфологии мицелиальных грибов (183мин.)
  • 2.3. Лабораторная работа по изучению морфологии дрожжей (23мин.)
• Контрольные вопросы и задания (23мин.)
• Тема 3. Микробиология окружающей внешней среды (251мин.)
• • 3.1. Лабораторная работа по изучению седиментационного метода определения контаминации воздуха (46мин.)
  • 3.2. Лабораторная работа по изучению метода определения контаминации объектов окружающей среды (68мин.)
  • 3.3. Лабораторная работа по определению присутствия на объектах окружающей среды санитарно-показательных микроорганизмов (23мин.)
  • 3.4. Лабораторная работа по изучению метода определения общего количества бактерий в воде (46мин.)
  • 3.5. Лабораторная работа по изучению метода определения бактерий группы кишечных палочек в воде (68мин.)
• Контрольные вопросы и задания (23мин.)
• Тема 4. Изучение отдельных аспектов жизнедеятельности микроорганизмов (160мин.)
• • 4.1. Лабораторная работа по изучению отношения микроорганизмов к кислороду (46мин.)
  • 4.2. Лабораторная работа по изучению влияния температуры на развитие микроорганизмов (23мин.)
  • 4.3. Лабораторная работа по определению термоустойчивости микроорганизмов (46мин.)
  • 4.4. Лабораторная работа по определению влияния фитонцидов на микроорганизмы (23мин.)
  • 4.5. Лабораторная работа по определению влияния концентрации поваренной соли в среде на микроорганизмы (23мин.)
  • 4.6. Лабораторная работа по выявлению анаэробного разложения микроорганизмами клетчатки (23мин.)
  • 4.7. Лабораторная работа по выявлению аэробного разложения клетчатки микроорганизмами (23мин.)
• Контрольные вопросы и задания (46мин.)

Приложение. Форма отчета по лабораторной работе

Литература

Завершение курса

• Тест:  Итоговое тестирование (40мин.)