Вебинар:
Этот курс и более
11 275 других учебников
и курсов будут доступны
при покупке личной
подписки
ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ. НАЛИЧИЕ МЕТАЛЛОВ В ПРОДУКТАХ
Используют:
12
учебных заведений
1
преподаватель
11
студентов
Избранное
2 зачетных единицы
72 академ/часа
4 часа в неделю
Доступно к покупке
Оплаченный доступ к контенту предоставляется только на платформе, а также онлайн и офлайн в мобильном приложении
Оплаченный доступ к контенту
предоставляется только на платформе, а
также онлайн и офлайн в мобильном
приложении
предоставляется только на платформе, а
также онлайн и офлайн в мобильном
приложении
Скачивание контента в
PDF недоступно
PDF недоступно
Скачивание контента в PDF недоступно
Документы о прохождении курсов не выдаются. Преподаватели могут повысить квалификацию:
Документы о прохождении курсов не выдаются. Преподаватели могут повысить квалификацию:
- О курсе
- Программа курса
- Методика
О курсе
В учебном пособии приведены состав и свойства рыбных, молочных и мясных продуктов питания, описаны физико-химические свойства макро- и микроэлементов, их распространение в природе, извлечение, применение. Рассматриваются основные пути загрязнения пищевых продуктов металлами и показано действие этих металлов на организм человека, описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных металлов из организма.
Базовый учебник
Серия
Высшее образование
Тематика/подтематика
Естественные науки / Общая химияТехнические науки / Пищевая промышленность и общественное питание
Дисциплины
Пищевая химия ,
Пищевая химия и микробиология ,
Химия пищевая ,
Пищевая химия и биологически-активные добавки ,
Функционально-технологические добавки пищевой промышленности ,
Химия пищевых добавок ,
Функционально-технологические добавки в производстве продуктов питания животного происхождения ,
Пищевая химия и основы питания ,
Биоорганическая и пищевая химия
Направления подготовки/Специальности/Профессии
04.03.01 Химия,
15.03.02 Технологические машины и оборудование,
19.03.01 Биотехнология,
19.03.02 Продукты питания из растительного сырья,
19.03.03 Продукты питания животного происхождения,
19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания,
19.04.03 Продукты питания животного происхождения,
19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания,
35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции,
38.03.07 Товароведение,
44.03.01 Педагогическое образование,
06.06.01 Биологические науки,
44.03.01.18 Педагогическое образование (Химия),
04.04.01 Химия
15.03.02 Технологические машины и оборудование,
19.03.01 Биотехнология,
19.03.02 Продукты питания из растительного сырья,
19.03.03 Продукты питания животного происхождения,
19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания,
19.04.03 Продукты питания животного происхождения,
19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания,
35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции,
38.03.07 Товароведение,
44.03.01 Педагогическое образование,
06.06.01 Биологические науки,
44.03.01.18 Педагогическое образование (Химия),
04.04.01 Химия
Материалы курса
Лекции220
Видео1
Тесты8
Поделиться курсом
Подписка от 475 ₽/мес.
Курсы по теме:
Используют:
19
учебных заведений
7
преподавателей
15
студентов
Более 10 000 учебников
Более 5000 курсов
Тесты и задания платформы