Об авторе

От автора

Предисловие

Тема 1. Механические процессы. Моделирование и исследование условий движения, измельчения, смешивания, транспортирования и распределения сыпучих материалов по емкостям

• 1.1. Анализ моделей ударного измельчения твердых частиц (84мин.)
• 1.2. Анализ условий вибрационного перемещения частиц при просеивании (67мин.)
• 1.3. Вероятностные модели процесса смешивания сыпучих частиц (100мин.)
• 1.4. Анализ движения сыпучих частиц в рабочих зонах машин (50мин.)
• 1.5. Анализ движения сыпучих материалов в продуктопроводах и накопительных емкостях (67мин.)
• 1.6. Устройство для распределения сыпучих, волокнистых и жидких продуктов по емкостям (134мин.)
• Тест:  Механические процессы. Моделирование и исследование условий движения, измельчения, смешивания, транспортирования и распределения сыпучих материалов по емкостям (34мин.)

Тема 2. Механические процессы. Технология и оборудование для вальцевания тестовых масс

• 2.1. Анализ результатов исследований реологических свойств теста (84мин.)
• 2.2. Анализ технологии и оборудования для вальцевания теста (84мин.)
• 2.3. Разработка компоновок раскатывающе-формующей машины (33мин.)
• 2.4. Анализ процесса вальцевания теста на тестораскатывающей машине со стационарно установленными валками (285мин.)
• 2.5. Анализ процесса вальцевания теста на многовалковой тестораскатывающей машине с несущим конвейером (100мин.)
• 2.6. Разработка вариантов исполнений многовалковых раскатывающе-формующих машин (100мин.)
• • 2.6.1. Раскатывающе-формующая машина с двумя степенями свободы раскатывающей каретки (50мин.)
  • 2.6.2. Раскатывающе-формующая машина с тремя степенями свободы раскатывающей каретки (17мин.)
  • 2.6.3. Раскатывающе-формующая машина с предварительным деформированием тестовой массы перед раскаткой (50мин.)
• Тест:  Механические процессы. Технология и оборудование для вальцевания тестовых масс (28мин.)

Тема 3. Гидродинамические процессы. Обработка неоднородных дисперсных систем

• 3.1. Строение и свойства неоднородных систем (67мин.)
• 3.2. Анализ реологических свойств неоднородных систем (184мин.)
• 3.3. Анализ способов и оборудования для обработки жидких сред и неоднородных дисперсных систем (636мин.)
• • 3.3.1. Получение эмульсий и суспензий с заданными свойствами (134мин.)
  • 3.3.2. Разделение неоднородных дисперсных систем (17мин.)
  • 3.3.3. Распыление жидких сред (352мин.)
  • 3.3.4. Улучшение структуры неоднородных дисперсных систем (117мин.)
• Тест:  Гидродинамические процессы. Обработка неоднородных дисперсных систем (52мин.)

Тема 4. Моделирование и исследование процесса роторного диспергирования эмульсий и суспензий

• 4.1. Анализ условий диспергирования жидких сред в высокоскоростном многоканальном роторном диспергаторе (33мин.)
• 4.2. Моделирование движения жидкости через отверстия ротора (67мин.)
• 4.3. Анализ движения жидкости в зазоре между ротором и статором (84мин.)
• 4.4. Анализ движения струек жидкости в отверстиях ротора и статора (201мин.)
• 4.5. Модели разрушения частиц дисперсной фазы в роторном диспергаторе (201мин.)
• • 4.5.1. Модель разрушения частиц дисперсной фазы суспензий (84мин.)
  • 4.5.2. Модель разрушения частиц дисперсной фазы эмульсий (100мин.)
• 4.6. Модель вспенивания жидких сред в роторном диспергаторе (17мин.)
• 4.7. Оценка величины возникающих напряжений в роторе диспергатора при его вращении (84мин.)
• Тест:  Моделирование и исследование процесса роторного диспергирования эмульсий и суспензий (36мин.)

Тема 5. Тепловые процессы. Разработка энергосберегающих способов тепловой обработки материалов и оборудования на основе направленного подвода инфракрасного излучения

• 5.1. Анализ процесса сушки влагосодержащих материалов и классификация сушильного оборудования (67мин.)
• 5.2. Выбор типа источника инфракрасного излучения для тепловых установок (50мин.)
• 5.3. Выбор конструкционного материала для рабочих зон тепловых установок с инфракрасным подводом энергии (100мин.)
• Тест:  Тепловые процессы. Разработка энергосберегающих способов тепловой обработки материалов и оборудования на основе направленного подвода инфракрасного излучения (14мин.)

Тема 6. Разработка компоновок теплового оборудования с использованием направленно-фокусировнного подвода инфракрасного излучения

• 6.1. Разработка универсальной туннельной конвейерной сушилки-печи (50мин.)
• 6.2. Разработка компоновок теплового оборудования с использованием направленно-фокусированного подвода инфракрасного излучения (234мин.)
• • 6.2.1. Малогабаритная барабанная сушилка с инфракрасным нагревом (50мин.)
  • 6.2.2. Барабанная сушилка с наружным нагревом барабана (17мин.)
  • 6.2.3. Барабанная сушилка с внутренним нагревом барабана (33мин.)
  • 6.2.4. Сушка дисперсных материалов внутри вертикально установленной емкости (33мин.)
  • 6.2.5. Барабанная установка для выпечки блинной ленты (17мин.)
  • 6.2.6. Способ получения растворов в емкостях прямоугольного сечения при нагреве инфракрасным излучением (67мин.)
  • 6.2.7. Способ приготовления универсального корма для животных, птиц и рыб с использованием инфракрасного излучения (33мин.)

Тема 7. Оборудование для переработки промышленных отходов

• 7.1. Установка для измельчения пластиковых и других видов твердых отходов (33мин.)
• 7.2. Прессование влагосодержащих промышленных отходов на двухбарабанной отжимной машине (117мин.)
• 7.3. Разработка конструкции пресс-компактора для отжима свежего свекловичного жома (134мин.)
• 7.4. Анализ условий влагоотделения из жома в зоне "шнек - перфорированная вставка" (50мин.)
• 7.5. Оценка факторов влияния на работоспособность подпятника скольжения пресс-компактора в условиях сухого трения (201мин.)
• Тест:  Оборудование для переработки промышленных отходов (26мин.)

Тема 8. Технология и оборудование для производства пищевой продукции из свекловичного жома

• 8.1. Характеристика пищевой продукции, получаемой из свекловичного жома (50мин.)
• 8.2. Оборудование для производства пектина и пищевых волокон из свекловичного жома (84мин.)
• Тест:  Технология и оборудование для производства пищевой продукции из свекловичного жома (12мин.)

Рекомендуемая литература

Завершение курса

• Тест:  Итоговое тестирование (40мин.)