Перейти на старый дизайн?
Да, перейти.

Вы в любой момент можете вернуться к новому дизайну.

Отзыв о новом дизайне
Стало лучше Стало хуже Ошибка на сайте Пожелание
Образовательная платформа Юрайт
электронная библиотека и интернет-магазин образовательной литературы
  • Помощь и поддержка
  • О нас
Поиск
Войти
Войти
  • Главная
  • Каталог
  • Как читать
  • Как купить
  • Сервисы
  • Информация
  • Корзина
  • Поиск
  • Помощь и поддержка
  • О нас
  • Каталог
  • Как читать
  • Как купить
  • Сервисы
  • Информация
Корзина
Сокол Наталья Викторовна
Сокол Наталья Викторовна

доктор технических наук, профессор
Кубанский государственный аграрный университет имени академика И.Т. Трубилина (г. Краснодар).

Книги автора 6
  • по дате выхода
  • по названию
  • по автору
Cкачать список
  • Excel-файл Текущая страница -
  • Excel-файл Все страницы -
  • Word-файл Текущая страница -
  • Word-файл Все страницы -
  • Пищевая химия. Гидроколлоиды, купить, продажа, заказать
    Ознакомиться
    Купить от 153 ₽
    • Электронный доступ
      • 153 ₽
      Купить доступ к on-line чтению книги для личного использования на 6 месяцев.
    • Печатное издание
      • 529 ₽
      Купить печатное издание.
    • Подарить / взамен утерянной
      • 529 ₽
      Купить сертификат в подарок организации или книгу взамен утерянной.
    Пищевая химия. Гидроколлоиды
    • Скопировать в буфер библиографическое описание
      Донченко, Л. В. Пищевая химия. Гидроколлоиды : учебное пособие для вузов / Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Е. А. Красноселова ; ответственный редактор Л. В. Донченко. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 180 с. — (Университеты России). — ISBN 978-5-534-05897-0. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/444267 (дата обращения: 09.12.2019).
    • Добавить в избранное
    2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие
    • Донченко Л. В.,
    • Сокол Н. В.
    • + еще 1 автор
      • Красноселова Е. А.
    2019
    Научная школа: Кубанский государственный технологический университет (г. Краснодар).
    Кубанский государственный аграрный университет имени академика И.Т. Трубилина (г. Краснодар).
    На современном этапе развития пищевой индустрии в России значительное место занимает расширение сырьевой базы и производства продуктов питания в связи с необходимостью импортозамещения. Химия пищевых добавок контролирует их ввод в продовольственные изделия для улучшения технологии производства, строения и органолептических свойств продукта, увеличения его сроков хране...
    У наших партнеров:
    • litres.ru 429 ₽
    • my-shop.ru 786 ₽
  • Пищевая химия. Гидроколлоиды, купить, продажа, заказать
    Ознакомиться
    Купить от 153 ₽
    • Электронный доступ
      • 153 ₽
      Купить доступ к on-line чтению книги для личного использования на 6 месяцев.
    • Печатное издание
      • 529 ₽
      Купить печатное издание.
    • Подарить / взамен утерянной
      • 529 ₽
      Купить сертификат в подарок организации или книгу взамен утерянной.
    Пищевая химия. Гидроколлоиды
    • Скопировать в буфер библиографическое описание
      Донченко, Л. В. Пищевая химия. Гидроколлоиды : учебное пособие для среднего профессионального образования / Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Е. А. Красноселова ; ответственный редактор Л. В. Донченко. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 180 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-07094-1. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/444261 (дата обращения: 09.12.2019).
    • Добавить в избранное
    2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
    • Донченко Л. В.,
    • Сокол Н. В.
    • + еще 1 автор
      • Красноселова Е. А.
    2019
    / Гриф УМО СПО
    Научная школа: Кубанский государственный технологический университет (г. Краснодар).
    Кубанский государственный аграрный университет имени академика И.Т. Трубилина (г. Краснодар).
    На современном этапе развития пищевой индустрии в России значительное место занимает расширение сырьевой базы и производства продуктов питания в связи с необходимостью импортозамещения. Химия пищевых добавок контролирует их ввод в продовольственные изделия для улучшения технологии производства, строения и органолептических свойств продукта, увеличения его сроков хране...
    У наших партнеров:
    • litres.ru 429 ₽
    • my-shop.ru 786 ₽
  • Пищевая химия. Добавки, купить, продажа, заказать
    Ознакомиться
    Купить от 182 ₽
    • Электронный доступ
      • 182 ₽
      Купить доступ к on-line чтению книги для личного использования на 6 месяцев.
    • Печатное издание
      • 629 ₽
      Купить печатное издание.
    • Подарить / взамен утерянной
      • 629 ₽
      Купить сертификат в подарок организации или книгу взамен утерянной.
    Пищевая химия. Добавки
    • Скопировать в буфер библиографическое описание
      Пищевая химия. Добавки : учебное пособие для вузов / Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Е. В. Щербакова, Е. А. Красноселова ; ответственный редактор Л. В. Донченко. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 223 с. — (Университеты России). — ISBN 978-5-534-05898-7. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/444268 (дата обращения: 09.12.2019).
    • Добавить в избранное
    2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие
    • Донченко Л. В.,
    • Сокол Н. В.
    • + еще 2 автора
      • Щербакова Е. В.
      • Красноселова Е. А.
    2019
    Научная школа: Кубанский государственный аграрный университет имени академика И.Т. Трубилина (г. Краснодар).
    Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В нем изложены качественные характеристики основных пищевых и технологических добавок, применяемых в производстве продукто...
    У наших партнеров:
    • litres.ru 509 ₽
    • my-shop.ru 935 ₽
  • Пищевая химия. Добавки, купить, продажа, заказать
    Ознакомиться
    Купить от 182 ₽
    • Электронный доступ
      • 182 ₽
      Купить доступ к on-line чтению книги для личного использования на 6 месяцев.
    • Печатное издание
      • 629 ₽
      Купить печатное издание.
    • Подарить / взамен утерянной
      • 629 ₽
      Купить сертификат в подарок организации или книгу взамен утерянной.
    Пищевая химия. Добавки
    • Скопировать в буфер библиографическое описание
      Пищевая химия. Добавки : учебное пособие для среднего профессионального образования / Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Е. В. Щербакова, Е. А. Красноселова ; ответственный редактор Л. В. Донченко. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 223 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-07110-8. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/444262 (дата обращения: 09.12.2019).
    • Добавить в избранное
    2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
    • Донченко Л. В.,
    • Сокол Н. В.
    • + еще 2 автора
      • Щербакова Е. В.
      • Красноселова Е. А.
    2019
    / Гриф УМО СПО
    Научная школа: Кубанский государственный аграрный университет имени академика И.Т. Трубилина (г. Краснодар).
    Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В нем изложены качественные характеристики основных пищевых и технологических добавок, применяемых в производстве продукто...
    У наших партнеров:
    • litres.ru 509 ₽
    • my-shop.ru 935 ₽
  • Технология функциональных продуктов питания, купить, продажа, заказать
    Ознакомиться
    Купить от 150 ₽
    • Электронный доступ
      • 150 ₽
      Купить доступ к on-line чтению книги для личного использования на 6 месяцев.
    • Печатное издание
      • 519 ₽
      Купить печатное издание.
    • Подарить / взамен утерянной
      • 519 ₽
      Купить сертификат в подарок организации или книгу взамен утерянной.
    Технология функциональных продуктов питания
    • Скопировать в буфер библиографическое описание
      Технология функциональных продуктов питания : учебное пособие для вузов / Л. В. Донченко [и др.] ; под общей редакцией Л. В. Донченко. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 176 с. — (Университеты России). — ISBN 978-5-534-05899-4. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/444271 (дата обращения: 09.12.2019).
    • Добавить в избранное
    2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие
    • 4 Видеоматериала
    • Доступно в мобильном приложении
    • Донченко Л. В.,
    • Сокол Н. В.
    • + еще 4 автора
      • Щербакова Е. В.
      • Кочетов В. К.
      • Соболь И. В.
      • Родионова Л. Я.
    2019
    Научная школа: Кубанский государственный аграрный университет имени академика И.Т. Трубилина (г. Краснодар).
    «Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания. В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологичес...
    У наших партнеров:
    • litres.ru 419 ₽
    • my-shop.ru 771 ₽
    • ozon.ru 689 ₽
  • Технология функциональных продуктов питания, купить, продажа, заказать
    Ознакомиться
    Купить от 150 ₽
    • Электронный доступ
      • 150 ₽
      Купить доступ к on-line чтению книги для личного использования на 6 месяцев.
    • Печатное издание
      • 519 ₽
      Купить печатное издание.
    • Подарить / взамен утерянной
      • 519 ₽
      Купить сертификат в подарок организации или книгу взамен утерянной.
    Технология функциональных продуктов питания
    • Скопировать в буфер библиографическое описание
      Технология функциональных продуктов питания : учебное пособие для среднего профессионального образования / Л. В. Донченко [и др.] ; под общей редакцией Л. В. Донченко. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 176 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-06992-1. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/444264 (дата обращения: 09.12.2019).
    • Добавить в избранное
    2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
    • 4 Видеоматериала
    • Доступно в мобильном приложении
    • Донченко Л. В.,
    • Сокол Н. В.
    • + еще 4 автора
      • Щербакова Е. В.
      • Кочетов В. К.
      • Соболь И. В.
      • Родионова Л. Я.
    2019
    / Гриф УМО СПО
    Научная школа: Кубанский государственный аграрный университет имени академика И.Т. Трубилина (г. Краснодар).
    «Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания. В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологичес...
    У наших партнеров:
    • litres.ru 419 ₽
    • my-shop.ru 771 ₽
    • ozon.ru 689 ₽
  • Каталог
  • Как читать
  • Как купить
  • Учебным заведениям и библиотекам
  • Магазинам и интернет-магазинам
  • Частным лицам
  • Доставка и оплата
  • Книги в свободном доступе
  • Информация
  • Мероприятия
  • Новости
  • Поиск правообладателей
  • Преподавателям
  • Школа преподавателя
  • Летняя школа преподавателя — 2019
  • Зимняя школа преподавателя — 2019
  • Летняя школа преподавателя — 2018
  • Зимняя школа преподавателя — 2018
  • Летняя школа преподавателя — 2017
  • Студентам
  • Скидки студентам
  • Авторам
  • 7 причин стать автором
  • Условия сотрудничества
  • Этапы работы
  • Интеграция видео
  • Сервисы
  • Часто задаваемые вопросы
  • Преподавателям
  • Медиаучебник
  • Умное тестирование
  • Шаблоны рабочих программ
  • Мобильное приложение
  • Индивидуальная книжная полка преподавателя
  • Заявки в библиотеку
  • Партнерская программа
  • Администраторам
  • Управление пользователями
  • Подарочные сертификаты. Приобретение и использование
  • Интеграция ЭБС с учебными заведениями
  • Отчеты
  • Мобильное приложение
  • Работа с ИКПП для администратора
  • Заказы администратора
  • Студентам
  • Медиаучебник
  • Умное тестирование
  • Мобильное приложение
  • Авторам
  • Издать учебник
  • Личный кабинет автора
  • Справка о тиражах
  • Производственная анкета онлайн
  • Выплаты авторского гонорара
    • Компания
    • О нас
    • Контакты
    • Вакансии
  • Помощь и поддержка
  • Помощь и поддержка
  • Компания
  • О нас
  • Контакты
  • Вакансии
[email protected]
111123, Москва, ул. Плеханова, 4а
+7 (495) 744 00 12 доб 123
пн—пт 9:00—17:30 по Мск
ООО «Электронное издательство Юрайт», свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-53549

Ошибка

Авторизация
Регистрация

Создание новой папки

Письмо в Юрайт
Ошибка
Ошибка
Поле заполнено неверно
Поле заполнено неверно
Поле заполнено неверно
Вход
Забыли пароль?
Создать аккаунт
Войти через соцсети

Выбранная книга издается в нескольких томах (частях), рекомендуем добавить в корзину следующие книги:

Название Цена Заказать

Добавить студента

Добавить преподавателя

расширенный поиск поиск по дисциплинам