Показать виджеты
Скрыть виджеты
03 декабря 2024 активны на платформе
52 206 +22
Преподавателей
647 194 +792
Студента
Версия для слабовидящих

Корзина

Позиций
Стоимость 0
Перейти в корзину
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить все преимущества платформы Юрайт!

Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве

  • Скопировать в буфер библиографическое описание
    Веселовский, С. Ю.  Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве : учебное пособие для вузов / С. Ю. Веселовский, В. А. Агольцов. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 224 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-14764-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/518960 (дата обращения: 03.12.2024).
  • Добавить в избранное
Учебное пособие для вузов
2023
Страниц 224
Обложка Твердая
Гриф Гриф УМО ВО
ISBN 978-5-534-14764-3
Библиографическое описание
Веселовский, С. Ю.  Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве : учебное пособие для вузов / С. Ю. Веселовский, В. А. Агольцов. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 224 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-14764-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/518960 (дата обращения: 03.12.2024).
Показать все

Материалы курса посвящены вопросам изучения микробиологии, влияния санитарно-показательных и условно-патогенных микроорганизмов, а также возбудителей инфекционных и инвазионных болезней на биологическую безопасность сырья и продуктов животного происхождения, используемых в питании населения. Издание содержит необходимые сведения по микробиологии, санитарии и гигиене в технологии пищевого производства. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного стандарта высшего образования. Для обучающихся высших учебных заведений по специальностям: 19.04.03 Продукты питания животного происхождения (магистратура), 19.04.04 Технология продукции и организации общественного питания (магистратура), 36.05.01 Ветеринария.

Оплаченный доступ к контенту предоставляется только на платформе, а также онлайн и офлайн в мобильном приложении
Скачивание контента в PDF недоступно
13 учебных заведений выбрали эту книгу
Подписка от 349 ₽/мес.
Эта книга и более
11 117 других учебников и
курсов будут доступны при покупке личной подписки