Технологическое оборудование производства растительных масел
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Кошевой, Е. П. Технологическое оборудование производства растительных масел : учебное пособие для вузов / Е. П. Кошевой. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 365 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-04519-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/538079 (дата обращения: 22.11.2024).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
2024
Страниц
365
Обложка
Твердая
ISBN
978-5-534-04519-2
Библиографическое описание
Кошевой, Е. П. Технологическое оборудование производства растительных масел : учебное пособие для вузов / Е. П. Кошевой. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 365 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-04519-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/538079 (дата обращения: 22.11.2024).
Серия
Тематика/подтематика
Дисциплины
Процессы и аппараты пищевых производств ,
Технологии пищевых производств ,
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья ,
Технология производства растительных масел ,
Технологическое оборудование пищевых производств ,
Качество и экологическая безопасность продукции растительного происхождения ,
Технология биологически активных компонентов растительного происхождения ,
Управление качеством продукции растительного происхождения ,
Современные технологии производства продуктов питания растительного происхождения ,
Технологическое оборудование пищевых производств малых предприятий ,
Введение в технологии пищевых производств ,
Производство растительных масел ,
Современное технологическое оборудование пищевых производств ,
Технология производства растительного масла ,
Безопасность и формирование качества растительной продукции ,
Технология растительных масел и жиров ,
Основы технологии пищевых производств ,
Оборудование для производства растительного масла ,
Технология производства масел и жиров ,
Технология масла ,
Технология растительных масел ,
Основы технологии продуктов животного и растительного происхождения ,
Современные технологии производства продуктов животного и растительного происхождения ,
Технологии продуктов питания из растительного сырья ,
Технология переработки растительных масел и жиров ,
Сооружения и оборудование для хранения масел и жиров ,
Технология переработки масличного сырья ,
Технология производства растительных масел и белков ,
Техника и технология переработки растительных масел и жиров ,
Техника и технология производства растительных масел
В учебном пособии приводится описание основных машинно-аппаратурных схем и оборудования. В нем содержатся сведения об основных машинах и аппаратах производства растительных масел, используемых на предприятиях различных масштабов. Книга позволит читателям освоить основы разработки совершенных конструкций, грамотного обслуживания и эксплуатации рассматриваемых видов оборудования. Книга дополнена большим количеством иллюстраций, которые помогут студентам освоить материалы учебного пособия.
Более 10 000 учебников
Более 5000 курсов
Тесты и задания платформы