Технологическое оборудование производства растительных масел

Скопировать в буфер библиографическое описание
Кошевой, Е. П. Технологическое оборудование производства растительных масел : учебное пособие для вузов / Е. П. Кошевой. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 365 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-04519-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/538079 (дата обращения: 23.12.2024).
Добавить в избранное

2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Курс с экзаменом

Обложка книги ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ Кошевой Е. П. Учебное пособие

Ознакомиться

Подробнее

2024

Страниц 365

Обложка Твердая

ISBN 978-5-534-04519-2

Библиографическое описание

Кошевой, Е. П. Технологическое оборудование производства растительных масел : учебное пособие для вузов / Е. П. Кошевой. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 365 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-04519-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/538079 (дата обращения: 23.12.2024).

Серия

Высшее образование

Тематика/подтематика

Технические науки и информационные технологии / Пищевая промышленность и общественное питание

Дисциплины

Процессы и аппараты пищевых производств , Технологии пищевых производств , Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья , Технология производства растительных масел , Технологическое оборудование пищевых производств , Качество и экологическая безопасность продукции растительного происхождения , Технология биологически активных компонентов растительного происхождения , Управление качеством продукции растительного происхождения , Современные технологии производства продуктов питания растительного происхождения , Технологическое оборудование пищевых производств малых предприятий , Введение в технологии пищевых производств , Производство растительных масел , Современное технологическое оборудование пищевых производств , Технология производства растительного масла , Безопасность и формирование качества растительной продукции , Технология растительных масел и жиров , Основы технологии пищевых производств , Оборудование для производства растительного масла , Технология производства масел и жиров , Технология масла , Технология растительных масел , Основы технологии продуктов животного и растительного происхождения , Современные технологии производства продуктов животного и растительного происхождения , Технологии продуктов питания из растительного сырья , Технология переработки растительных масел и жиров , Сооружения и оборудование для хранения масел и жиров , Технология переработки масличного сырья , Технология производства растительных масел и белков , Техника и технология переработки растительных масел и жиров , Техника и технология производства растительных масел

Показать все

В учебном пособии приводится описание основных машинно-аппаратурных схем и оборудования. В нем содержатся сведения об основных машинах и аппаратах производства растительных масел, используемых на предприятиях различных масштабов. Книга позволит читателям освоить основы разработки совершенных конструкций, грамотного обслуживания и эксплуатации рассматриваемых видов оборудования. Книга дополнена большим количеством иллюстраций, которые помогут студентам освоить материалы учебного пособия.