Виноградарство с основами технологии первичной переработки винограда

Скопировать в буфер библиографическое описание
Зармаев, А. А. Виноградарство с основами технологии первичной переработки винограда : учебник для вузов / А. А. Зармаев. — 3-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 661 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-20324-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/557954 (дата обращения: 23.12.2024).
Добавить в избранное

3-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов

Курс с экзаменом

Обложка книги ВИНОГРАДАРСТВО С ОСНОВАМИ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ВИНОГРАДА Зармаев А. А. Учебник

Ознакомиться

Подробнее

2025

Страниц 661

Обложка Мягкая

Гриф Гриф УМО ВО

ISBN 978-5-534-20324-0

Библиографическое описание

Зармаев, А. А. Виноградарство с основами технологии первичной переработки винограда : учебник для вузов / А. А. Зармаев. — 3-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 661 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-20324-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/557954 (дата обращения: 23.12.2024).

Серия

Высшее образование

Тематика/подтематика

Естественные науки / Сельское хозяйство. Ветеринария

Дисциплины

Виноградарство , Виноградарство с основами виноделия , Биология винограда , Виноградарство (технология возделывания винограда) , Виноградарство (технология производства винограда) , Производство продукции плодоовощеводства и виноградарства , Технология возделывания винограда , Технология выращивания и производства винограда , Химия и биохимия вина , Хранение и переработка плодов, овощей и винограда , Экология винограда , Основы виноградарства , Виноградарство с основами переработки винограда , Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства , Технология обработки, хранения и переработки лаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства , Плодоводство, виноградарство , Адаптивное виноградарство с основами виноделия , Виноградарство с основами ампелографии , Технология производства шипучих и игристых вин , Биотехнологические методы в плодоводстве и виноградарстве , Переработка винограда , Плодоводство, виноградарство и виноделие различных стран мира , Технологии плодоводства и виноградарства , Частное виноградарство , Виноградарство и основы садоводства , Оборудование винодельческих предприятий , Технология послеуборочной обработки и хранение винограда , Технология производства игристых вин , Технология игристых вин , Адаптивные технологии современного возделывания винограда , Современные технологии в виноградарстве , Технология выращивания винограда , Инновационные технологии в виноградарстве , Агротехнология виноградарства с основами ампелографии , Виноградарства с основами переработки винограда

Показать все

Рассмотрены вопросы систематики винограда, основы его биологии, экологии и размножения. Раскрыта современная технология закладки и возделывания виноградников. Особое внимание уделено вопросам селекции, ампелографии, использованию винограда как в свежем, так и в переработанном виде, первичного виноделия. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по аграрным направлениям. Может быть использована студентами средних учебных заведений, обучающихся по специальности «Агрономия» и «Технология бродильного производства и виноделия».