Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства

Курочкин, А. А.  Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства : учебник и практикум для среднего профессионального образования / А. А. Курочкин. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 471 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-20685-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/558584 (дата обращения: 23.12.2024).

Профессиональное образование

Технические науки и информационные технологии / Пищевая промышленность и общественное питание

Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства , Технология молока и молочных продуктов , Оборудование предприятий общественного питания , Оборудование перерабатывающих производств , Основы организации производства продукции питания для различных категорий потребителей , Технология производства колбасных изделий , Технология производства товаров длительного хранения из животного сырья , Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих , Техническое оснащение организаций питания , Технология и техника переработки молока , Приемка и первичная обработка молочного сырья , Приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов , Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов , Организация и ведение технологических процессов производства пищевой продукции из водных биоресурсов , Производство кулинарных изделий из водных биоресурсов , Встреча потребителей организации питания и прием заказов от них , Обслуживание массовых мероприятий в организациях питания , Обслуживание потребителей организаций питания в буфете , Обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками в баре , Подача готовых блюд и напитков, заказанных потребителями организации питания , Проведение расчетов с потребителями в организации питания за выполненные заказы , Сервировка столов организации питания , Техническое оснащение предприятий питания , Технологические машины и оборудование пищевых производств , Оборудование пищевых производств , Технологические машины и оборудование перерабатывающих производств , Оборудование предприятия общественного питания , Обработка продуктов убоя , Технология первичной переработки скота, птицы, кроликов , Технология производства продуктов длительного хранения из животного сырья , Технологическое оборудование для переработки мясной и молочной продукции , Производство продуктов длительного хранения из животного сырья , Изготовитель творога , Комплексная переработка , Технологическое оборудование для переработки мяса и молока , Организация производства продуктов питания для различных категорий потребителей , Организация производства продукции питания для различных категорий потребителей , Организация хранения , Технологическое оборудование для переработки сельскохозяйственного сырья , Национальные молочные продукты , Технологические процессы и оборудование перерабатывающих производств , Техническое оснащение организации питания , Комплексная переработка сырья животного происхождения , Оборудование предприятий молочной промышленности , Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе