История туризма и гостеприимства

Скопировать в буфер библиографическое описание
Березовая, Л. Г. История туризма и гостеприимства : учебник для среднего профессионального образования / Л. Г. Березовая. — Москва : Издательство Юрайт, 2017. — 477 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-03693-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/404687 (дата обращения: 23.12.2024).
Добавить в избранное

Учебник для СПО

Обложка книги ИСТОРИЯ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА Березовая Л.Г. Учебник

Ознакомиться

Подробнее

2017

Страниц 477

Обложка Твердая

Гриф Гриф УМО СПО

ISBN 978-5-534-03693-0

Библиографическое описание

Березовая, Л. Г. История туризма и гостеприимства : учебник для среднего профессионального образования / Л. Г. Березовая. — Москва : Издательство Юрайт, 2017. — 477 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-03693-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/404687 (дата обращения: 23.12.2024).

Серия

Профессиональное образование

Тематика/подтематика

Менеджмент / Туризм и гостеприимство

Дисциплины

История туризма и гостеприимства , История туризма , Организация и контроль текущей деятельности служб предприятий туризма и гостеприимства

Показать все

В учебнике рассмотрены история туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса, исторические факторы, влияющие на эту сферу, основные социокультурные концепции, которые определяли подходы к данной области деятельности в разных странах и в разные периоды истории, сервисные характеристики «типовых проектов» в области туризма и сервиса. Особое внимание уделено новым явлениям ХХ в., когда начал создаваться глобальный мир, а туризм стал фактором «устойчивого развития» человечества и средством глобальных межкультурных коммуникаций. Издание содержит вопросы и задания для самоконтроля, выводы по каждой части, в приложениях представлены глоссарий, важные даты в истории туризма и гостеприимства, ключевые имена в истории туризма и гостеприимства, а также рекомендуемая литература.