Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности

Скопировать в буфер библиографическое описание
Максанова, Л. А. Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности : учебное пособие для вузов / Л. А. Максанова, О. Ж. Аюрова. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 220 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-10625-1. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/541852 (дата обращения: 23.12.2024).
Добавить в избранное

2-е изд.Учебное пособие для вузов

Обложка книги ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ И МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Максанова Л. А., Аюрова О. Ж. Учебное пособие

Ознакомиться

Подробнее

2024

Страниц 220

Обложка Твердая

Гриф Гриф УМО ВО

ISBN 978-5-534-10625-1

Библиографическое описание

Максанова, Л. А. Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности : учебное пособие для вузов / Л. А. Максанова, О. Ж. Аюрова. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 220 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-10625-1. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/541852 (дата обращения: 23.12.2024).

Серия

Высшее образование

Тематика/подтематика

Естественные науки / Химия

Дисциплины

Пищевая химия , Химия и физика высокомолекулярных соединений , Высокомолекулярные соединения , Химия высокомолекулярных соединений , Избранные главы химии высокомолекулярных соединений , Химия пищевая , Органическая химия и высокомолекулярные соединения , Основы химии высокомолекулярных соединений , Введение в химию высокомолекулярных соединений , Физико-химия полимеров , Химия органическая и высокомолекулярные соединения , Синтез, структура и свойства высокомолекулярных соединений

Показать все

Рассматриваются строение и структура высокомолекулярных соединений, фазовые и физические состояния, физико-химические и физико-механические свойства. Дается санитарно-гигиеническая оценка материалов на основе высокомолекулярных соединений при эксплуатации, транспортировке, хранении. Большое внимание уделяется вопросам утилизации использованных изделий и экологической безопасности. Предназначается в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям.