Повышаем образовательный уровень в России

ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата

Сибирский федеральный университет (г. Красноярск).

Количество учебных заведений,
которые уже выбрали это издание:
39
  • Агротехнологический колледж (г. Ялуторовск)
  • Архангельский торгово-экономический колледж (г. Архангельск)
Все учебные заведения
  • Барнаульский кооперативный техникум Алтайского крайпотребсоюза (г. Барнаул)
  • Башкирский государственный аграрный университет (г. Уфа).
  • Вологодский кооперативный колледж (г. Вологда)
  • Вятский колледж профессиональных технологий, управления и сервиса (г. Киров)
  • Горно-технологический техникум (г. Ясный)
  • Государственный институт экономики, финансов, права и технологий (г. Гатчина)
  • Зеленогорский техникум промышленных технологий и сервиса (г. Зеленогорск)
  • Ивановский филиал РЭУ им.Г.В. Плеханова (г. Иваново)
  • ИП Сексенова Назира Кшбаевна
  • Иркутский техникум экономики и права (г. Иркутск)
  • Кизнерский сельскохозяйственный техникум (п.Кизнер)
  • Кохомский индустриальный колледж (г. Кохма)
  • Курский филиал Белгородского университета кооперации, экономики и права (г.Курск)
  • Миллеровский казачий кадетский профессиональный техникум (г. Миллерово)
  • Морской технический колледж имени адмирала Д.Н. Сенявина (г. Санкт-Петербург)
  • Мурманский кооперативный техникум (г.Мурманск)
  • Находкинский государственный гуманитарно-политехнический колледж (г. Находка)
  • Нижегородский экономико-технологический колледж (г. Арзамас)
  • Ногинский колледж (г. Ногинск)
  • Ноябрьский колледж профессиональных и информационных технологий (г. Ноябрьск)
  • Орлово-Вятский сельскохозяйственный колледж (г. Орлов)
  • Павлово-Посадский техникум (г. Павловский Посад)
  • Прокопьевский промышленно-экономический техникум (г. Прокопьевск)
  • Псковский кооперативный техникум (г. Псков)
  • Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова (г. Москва).
  • Салаватский индустриальный колледж (г. Салават)
  • Сасовский индустриальный колледж имени полного кавалера ордена Славы В.М.Шемарова (г. Сасово)
  • Севастопольский торгово-экономический техникум (г. Севастополь)
  • Сестрорецкий лицей имени Сергея Ивановича Мосина (г. Сестрорецк)
  • Слободской технологический техникум (г. Слободской)
  • Сокольский техникум индустрии сервиса и предпринимательства (р.п. Сокольское)
  • Стерлитамакский межотраслевой колледж (с. Наумовка)
  • Сургутский политехнический колледж (г. Сургут)
  • Уральский государственный экономический университет (г. Екатеринбург)
  • Феодосийский политехнический техникум (г.Феодосия)
  • Чебоксарский кооперативный институт (филиал) РУК (г. Чебоксары)
  • Ярославский торгово-экономический колледж (г. Ярославль)
Авторы книги: Батраева Э. А.
Все авторы
Фото не найдено
Батраева Элина Александровна

кандидат экономических наук, доцент

Свернуть список авторов
Год издания:
2019
К-во страниц:
390
Тип обложки:
Переплет
ISBN:
978-5-9916-9911-2
Издательство:
М.:Издательство Юрайт
Аннотация:
В учебнике рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрывается значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в учебнике представлена подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота, доходов, прибыли и рентабельности, снижения расходов и повышения эффективности используемых материальных и трудовых ресурсов в современных условиях. По каждой теме даются вопросы, задания и тесты, что позволяет проверить уровень усвоения изложенного материала.

Батраева, Э. А.   Экономика предприятия общественного питания : учебник и практикум для академического бакалавриата / Э. А. Батраева. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 390 с. — (Бакалавр. Академический курс). — ISBN 978-5-9916-9911-2.