Повышаем образовательный уровень в России

БИОХИМИЯ ДЛЯ ТЕХНОЛОГОВ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 1 2-е изд. Учебник и практикум для СПО

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н. В. Верещагина (г. Вологда)

Авторы книги: Новокшанова А. Л.
Все авторы
Новокшанова Алла Львовна
Новокшанова Алла Львовна

кандидат технических наук, доцент

Свернуть список авторов
Дисциплина:
Год издания:
2019
К-во страниц:
211
Тип обложки:
Переплет
ISBN:
978-5-534-10322-9
978-5-534-10323-6
Издательство:
М.:Издательство Юрайт
Аннотация:
Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.

Новокшанова, А. Л.   Биохимия для технологов. В 2 ч. Часть 1 : учебник и практикум для среднего профессионального образования / А. Л. Новокшанова. — 2-е изд., испр. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 211 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-10322-9.