Повышаем образовательный уровень в России

ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ПРОЦЕССЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ УБОЯ ЖИВОТНЫХ НА МЯСОКОМБИНАТАХ, МЯСОХЛАДОБОЙНЯХ И ПЕРЕРАБОТКИ ПОБОЧНОГО СЫРЬЯ 2-е изд.

Российский научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению агропромышленного комплекса "РОСИНФОРМАГРОТЕХ" (р.п. Правдинский).

Авторы книги: Федоренко В. Ф., Мишуров Н. П., Коноваленко Л. Ю.
Все авторы
Фото не найдено
Федоренко Вячеслав Филиппович

доктор технических наук, академик РАН, профессор

Фото не найдено
Мишуров Николай Петрович

кандидат технических наук

Свернуть список авторов
Год издания:
2019
К-во страниц:
169
Тип обложки:
Переплет
ISBN:
978-5-534-11461-4
Издательство:
М.:Издательство Юрайт
Аннотация:
Проанализировано современное состояние мясоперерабатывающей промышленности России. Рассмотрены инновационные тенденции в развитии технологий и оборудования для убоя и первичной переработки скота и птицы, в том числе ресурсосберегающие технологии переработки побочного сырья. Представлены контактные данные ведущих зарубежных и отечественных компаний-разработчиков и изготовителей оборудования для этого сектора мясной промышленности. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначена для работников мясоперерабатывающих предприятий, изготовителей оборудования, а также преподавателей и студентов вузов.

Федоренко, В. Ф.   Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях и переработки побочного сырья / В. Ф. Федоренко, Н. П. Мишуров, Л. Ю. Коноваленко. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2019 ; Москва : ФГБНУ "Росинформагротех". — 169 с. — (Университеты России). — ISBN 978-5-534-11461-4 (Издательство Юрайт). — ISBN 978-5-7367-1281-6 (ФГБНУ "Росинформагротех").