Повышаем образовательный уровень в России

Расширенный поиск по каталогу

Расширенный поиск
Количество найденных изданий: 9
Код: 437798

БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 1 3-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

Кубанский государственный аграрный университет имени академика И.Т. Трубилина (г. Краснодар).

2019 год

Безопасность пищевой продукции — это ценное и неотъемлемое благо. Каждый из нас ежедневно употребляет пищевые продукты и должен быть уверен в том, что данные продукты не представляют собой опасности для здоровья. Учебник, состоящий из двух частей, затрагивает вопросы нормативно-законодательной основы безопасности пищевой продукции в РФ и Таможенном ...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
649.00 руб
Код: 437799

БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 2 3-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

Кубанский государственный аграрный университет имени академика И.Т. Трубилина (г. Краснодар).

2019 год

Безопасность пищевой продукции — это ценное и неотъемлемое благо. Каждый из нас ежедневно употребляет пищевые продукты и должен быть уверен в том, что данные продукты не представляют собой опасности для здоровья. Учебник, состоящий из двух частей, затрагивает вопросы нормативно-законодательной основы безопасности пищевой продукции в РФ и Таможенном ...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
439.00 руб
Код: 430950

ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 2-е изд. Учебник для бакалавриата и магистратуры

Северо-Кавказский федеральный университет (г. Ставрополь).

2019 год

В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Содержание учебника соответствует актуальным тр...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
1369.00 руб
Код: 445605

ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 2-е изд. Учебник для СПО

Северо-Кавказский федеральный университет (г. Ставрополь).

2019 год

В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Соответствует актуальным требованиям Федеральн...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
1369.00 руб
Код: 429887

ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. ПРАКТИКУМ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры

Северо-Кавказский федеральный университет (г. Ставрополь).

2019 год

В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» и «Технологическое оборудование отрасли». Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с уст...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
829.00 руб
Код: 445900

ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. ПРАКТИКУМ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Северо-Кавказский федеральный университет (г. Ставрополь).

2019 год

В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» и «Технологическое оборудование отрасли». Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с уст...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
829.00 руб
72
Код: 429037

ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 3-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

Санкт-Петербургский государственный экономический университет (г. Санкт-Петербург).

2019 год

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с деятельностью предприятий общественного питания. Изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое вниман...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
799.00 руб
72
Код: 427592

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 3-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата

Санкт-Петербургский государственный экономический университет (г. Санкт-Петербург).

2019 год

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с деятельностью предприятий общественного питания. Изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое вниман...

Классика образования

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
799.00 руб
Код: 444264

ТЕХНОЛОГИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Кубанский государственный аграрный университет имени академика И.Т. Трубилина (г. Краснодар).

2019 год

«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания. В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением раз...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
469.00 руб