Повышаем образовательный уровень в России

Каталог книг издательства Юрайт
Подтематика: Легкая и пищевая промышленность. Общественное питание

Расширенный поиск
Код: 428209
25.04.2019
НОВИНКА

АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК ДЛЯ АГРАРИЕВ: ВИНОДЕЛИЕ (B1) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО

Южно-Российский государственный политехнический университет (Новочеркасский политехнический институт) им. М.И. Платова (г.Новочеркасск)

2019 год

Целью данного пособия является отработка навыков чтения и аннотирования текстов, пополнение словарного запаса студентов и развитие их коммуникативных умений через устное проблемное обсуждение материала. Тексты заимствованы из оригинальной литературы и охватывают основные разделы направленности «Технология бродильных производств и виноделие». По...

Выбор редакции

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
819.00 руб
Код: 437177

БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 1 3-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата

Кубанский государственный аграрный университет имени академика И.Т. Трубилина (г. Краснодар). Российская академия наук (г. Москва).

2019 год

Безопасность пищевой продукции — это ценное и неотъемлемое благо. Каждый из нас ежедневно употребляет пищевые продукты и должен быть уверен в том, что данные продукты не представляют собой опасности для здоровья. Учебник, состоящий из двух частей, затрагивает вопросы нормативно-законодательной основы безопасности пищевой продукции в РФ и Таможенном ...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
649.00 руб
Код: 437798

БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 1 3-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

Кубанский государственный аграрный университет имени академика И.Т. Трубилина (г. Краснодар).

2019 год

Безопасность пищевой продукции — это ценное и неотъемлемое благо. Каждый из нас ежедневно употребляет пищевые продукты и должен быть уверен в том, что данные продукты не представляют собой опасности для здоровья. Учебник, состоящий из двух частей, затрагивает вопросы нормативно-законодательной основы безопасности пищевой продукции в РФ и Таможенном ...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
649.00 руб
Код: 437797

БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 2 3-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата

Кубанский государственный аграрный университет имени академика И.Т. Трубилина (г. Краснодар).

2019 год

Безопасность пищевой продукции — это ценное и неотъемлемое благо. Каждый из нас ежедневно употребляет пищевые продукты и должен быть уверен в том, что данные продукты не представляют собой опасности для здоровья. Учебник, состоящий из двух частей, затрагивает вопросы нормативно-законодательной основы безопасности пищевой продукции в РФ и Таможенном ...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
439.00 руб
Код: 437799

БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 2 3-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

Кубанский государственный аграрный университет имени академика И.Т. Трубилина (г. Краснодар).

2019 год

Безопасность пищевой продукции — это ценное и неотъемлемое благо. Каждый из нас ежедневно употребляет пищевые продукты и должен быть уверен в том, что данные продукты не представляют собой опасности для здоровья. Учебник, состоящий из двух частей, затрагивает вопросы нормативно-законодательной основы безопасности пищевой продукции в РФ и Таможенном ...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
439.00 руб
Код: 437392

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. МОРЕПРОДУКТЫ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (г. Владивосток).

2019 год

Учебное пособие содержит сведения о пищевой ценности и безопасности морепродуктов, об основных факторах загрязнения сырья и морепродуктов токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также микроорганизмами, паразитами и токсинами. Описаны медико-биологические требования...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
579.00 руб
Код: 437657

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. МОРЕПРОДУКТЫ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (г. Владивосток).

2019 год

В учебном пособии рассмотрены пути загрязнения сырья и морепродуктов различными ксенобиотиками токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющими возможную опасность при упо...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
539.00 руб
Код: 445889
21.05.2019
НОВИНКА

ГИГИЕНА И ЭКОЛОГИЯ ЧЕЛОВЕКА. ПИТАНИЕ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова (г. Москва). Пермский государственный гуманитарно-педагогический университет (г. Пермь).

2019 год

В предлагаемом учебном пособии антропоэкосистемы проанализированы с точки зрения обмена веществом и энергией. Питание представителей «традиционных» обществ основных климатогеографических регионов планеты рассматривается как результат адаптации и анализируется с позиций медицинской антропологии и экологии человека, традиций использования регио...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
479.00 руб
Код: 422151

КОНСТРУИРОВАНИЕ КОСТЮМА 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

Ивановский государственный политехнический университет (г. Иваново).

2019 год

Это учебное пособие посвящено разработке информационного обеспечения для плоскостного и трехмерного проектирования одежды. Построение чертежей согласовано с целенаправленным получением объемно-силуэтной формы систем «фигура — одежда». Описаны оригинальные методики вычисления конструктивных прибавок с помощью антропометрических сетей, анализа ...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
1229.00 руб
Код: 441685

КОНСТРУИРОВАНИЕ ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ: СИСТЕМНОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Ивановский государственный политехнический университет (г. Иваново).

2019 год

В настоящем учебном пособии сформирован единый подход к понятию «баланс» (балансовое равновесие) в системе «фигура — чертеж конструкции одежды», основанный на анализе функциональной взаимосвязи элементов системы и сравнения разности их параметров с допустимой критериальной величиной. В качестве сравниваемых параметров в учебном пособии рассмотре...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
919.00 руб
Код: 441281

МАРКЕТИНГ В ОРГАНИЗАЦИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

2019 год

Автор книги раскрывает основы современной технологии управления маркетингом, излагает методологию маркетингового управления, адаптированную к современным условиям отечественного рынка. В пособии рассмотрены приемы и методы маркетингового анализа с акцентом на исследование товарной политики, ценообразования, системы распределения и коммуникаций....

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
649.00 руб
Код: 441158

МАРКЕТИНГ ПРОДУКЦИИ И УСЛУГ. ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

Институт управления (г. Архангельск)

2019 год

Автор книги раскрывает основы современной технологии управления маркетингом, излагает методологию маркетингового управления, адаптированную к современным условиям отечественного рынка. В пособии рассмотрены приемы и методы маркетингового анализа с акцентом на исследование товарной политики, ценообразования, системы распределения и коммуникаций....

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
649.00 руб
Код: 445198
02.04.2019
НОВИНКА

МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЕ ДЛЯ ОДЕЖДЫ И КОНФЕКЦИОНИРОВАНИЕ 3-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

Институт экономики и культуры (г.Москва)

2019 год

Приведена систематика швейных изделий и материалов. Дана характеристика ассортимента и свойств основных и вспомогательных материалов для одежды. Рассмотрены изменения структуры и свойств материалов для одежды под воздействием технологических и эксплуатационных факторов. Описаны принципы и цели конфекционирования материалов для одежды для вновь р...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
749.00 руб
Код: 430916
26.03.2019
НОВИНКА

МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ОДЕЖДЫ И КОНФЕКЦИОНИРОВАНИЕ 3-е изд., пер. и доп. Учебник для академического бакалавриата

Институт экономики и культуры (г.Москва)

2019 год

Приведена систематика швейных изделий и материалов. Дана характеристика ассортимента и свойств основных и вспомогательных материалов для одежды. Рассмотрены изменения структуры и свойств материалов для одежды под воздействием технологических и эксплуатационных факторов. Описаны принципы и цели конфекционирования материалов для одежды для вновь р...

Выбор редакции Выбор редакции

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
749.00 руб
Код: 421043

ОБОРУДОВАНИЕ И АВТОМАТИЗАЦИЯ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 1 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата

Пензенский государственный технологический университет (г. Пенза). Мичуринский государственный аграрный университет (г. Мичуринск).

2018 год

В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. В первой части книги дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабаты...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
519.00 руб
Код: 427381

ОБОРУДОВАНИЕ И АВТОМАТИЗАЦИЯ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 1 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

Пензенский государственный технологический университет (г. Пенза). Мичуринский государственный аграрный университет (г. Мичуринск).

2018 год

В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. В первой части книги дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабаты...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
519.00 руб
Код: 421050

ОБОРУДОВАНИЕ И АВТОМАТИЗАЦИЯ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 2 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата

Пензенский государственный технологический университет (г. Пенза). Мичуринский государственный аграрный университет (г. Мичуринск).

2018 год

В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. Книга состоит из двух частей. В первой части дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологи...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
639.00 руб
Код: 427513

ОБОРУДОВАНИЕ И АВТОМАТИЗАЦИЯ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 2 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

Пензенский государственный технологический университет (г. Пенза). Мичуринский государственный аграрный университет (г. Мичуринск).

2018 год

В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. Книга состоит из двух частей. В первой части дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологи...

Купить книгу

Издательская цена

Печатное издание:
639.00 руб