Авторский коллектив

Принятые сокращения

Предисловие

Введение

Тема 1. Объекты биотехнологии

• 1.1. Микроорганизмы - основные объекты биотехнологии (239мин.)
• 1.2. Выделение и селекция микроорганизмов - продуцентов биологически активных веществ (27мин.)
• 1.3. Создание биообъектов методами клеточной и генной инженерии (технология рекомбинантной ДНК) (80мин.)
• Тест:  Объекты биотехнологии (18мин.)

Тема 2. Сырьевая база биотехнологии

• 2.1. Основные типы питательных сред, используемых в биотехнологии, требования к составу и качеству, принципы подбора (53мин.)
• 2.2. Природные сырьевые субстраты растительного происхождения (106мин.)
• 2.3. Отходы производства как потенциальные субстраты для культивирования биологических объектов (318мин.)
• Тест:  Сырьевая база биотехнологии (14мин.)

Тема 3. Принципиальная схема биотехнологического производства

• 3.1. Подготовительные стадии биотехнологического производства (80мин.)
• • 3.1.1. Стадия получения посевного материала (27мин.)
  • 3.1.2. Приготовление питательных сред (27мин.)
  • 3.1.3. Компремирование, предварительная очистка и стерилизация воздуха (27мин.)
• 3.2. Стадия культивирования (основной ферментации) (292мин.)
• • 3.2.1. Культивирование клеток микроорганизмов (159мин.)
  • 3.2.2. Типовые технологические приемы и особенности культивирования клеток и тканей растений, животных (133мин.)
• 3.3. Стадии выделения и очистки продуктов биосинтеза (504мин.)
• • 3.3.1. Классификация продуктов биотехнологического производства (27мин.)
  • 3.3.2. Отделение биомассы (53мин.)
  • 3.3.3. Методы дезинтеграции клеток (80мин.)
  • 3.3.4. Выделение целевого продукта (265мин.)
  • 3.3.5. Стадии концентрирования целевых продуктов биотехнологических процессов (80мин.)
• Тест:  Принципиальная схема биотехнологического производства (24мин.)

Тема 4. Типовые конструкции ферментеров

• Тест:  Типовые конструкции ферментеров (16мин.)

Тема 5. Стехиометрические расчеты биотехнологических процессов

• 5.1. Стехиометрия и материальный баланс микробиологических процессов (80мин.)
• 5.2. Расчет выхода биомассы на субстрат (источник углерода) (53мин.)
• 5.3. Энергетическая эффективность процессов микробиологического синтеза (80мин.)
• Тест:  Стехиометрические расчеты биотехнологических процессов (14мин.)

Тема 6. Иммобилизованные клетки и ферменты

• 6.1. Общая характеристика инженерной энзимологии (27мин.)
• 6.2. Характеристика используемых носителей (27мин.)
• 6.3. Способы иммобилизации клеток и ферментов (80мин.)
• 6.4. Промышленные процессы с использованием иммобилизованных ферментов и клеток (159мин.)
• Тест:  Иммобилизованные клетки и ферменты (14мин.)

Тема 7. Производство белка одноклеточных организмов

• Тест:  Производство белка одноклеточных организмов (14мин.)

Тема 8. Получение этилового спирта и органических кислот микробным синтезом

• 8.1. Получение этилового спирта (53мин.)
• 8.2. Получение органических кислот (318мин.)
• • 8.2.1. Получение лимонной кислоты (80мин.)
  • 8.2.2. Получение молочной кислоты (53мин.)
  • 8.2.3. Получение пропионовой кислоты (53мин.)
  • 8.2.4. Получение уксусной кислоты (27мин.)
  • 8.2.5. Получение итаконовой кислоты (27мин.)
  • 8.2.6. Получение глюконовой кислоты (53мин.)
• Тест:  Получение этилового спирта и органических кислот микробным синтезом (14мин.)

Тема 9. Производство ферментных препаратов

• 9.1. Источники получения, основные продуценты, обозначение и номенклатура ферментных препаратов (53мин.)
• 9.2. Основы технологии культивирования микробных продуцентов ферментов (53мин.)
• 9.3. Выделение, концентрирование и очистка ферментных препаратов (106мин.)
• Тест:  Производство ферментных препаратов (20мин.)

Тема 10. Получение антибиотиков

• 10.1. Классификация антибиотиков (53мин.)
• 10.2. Получение препаратов антибиотиков для медицины и ветеринарии (53мин.)
• 10.3. Получение препаратов антибиотиков кормового назначения (53мин.)
• 10.4. Получение препаратов антибиотиков, используемых в качестве средств защиты растений (27мин.)
• 10.5. Получение препаратов антибиотиков для пищевой промышленности (53мин.)
• Тест:  Получение антибиотиков (18мин.)

Тема 11. Получение витаминов

• 11.1. Получение витаминов группы А (53мин.)
• 11.2. Получение витаминов группы В (53мин.)
• 11.3. Получение витаминов группы D (27мин.)
• Тест:  Получение витаминов (16мин.)

Тема 12. Контроль производства по стандартам GMP и ISO

• 12.1. Нормативные документы, регламентирующие качество биотехнологической продукции (53мин.)
• 12.2. Система менеджмента качества на основе ИСО 9001 (53мин.)
• 12.3. Контроль качества биотехнологической продукции по системе GMP (53мин.)
• 12.4. Нормирование качества пищевых продуктов (133мин.)
• Тест:  Контроль производства по стандартам GMP и ISO (14мин.)

Заключение

Литература

Словарь терминов

Завершение курса

• Тест:  Итоговое тестирование (40мин.)