Карабущенко П. Л., Шебзухова Т. А., Вартумян А. А. Искусство гостеприимства. Русские традиции

ИСКУССТВО ГОСТЕПРИИМСТВА. РУССКИЕ ТРАДИЦИИ

Используют: 84 учебных заведения 32 преподавателя 89 студентов

СПО

Научная школа: Северо-Кавказский федеральный университет (г. Ставрополь)

3 зачетных единицы

108 академ/часов

6 часов в неделю

Доступно к покупке

Оплаченный доступ к контенту предоставляется только на платформе, а также онлайн и офлайн в мобильном приложении

Оплаченный доступ к контенту
предоставляется только на платформе, а
также онлайн и офлайн в мобильном
приложении

Скачивание контента в
PDF недоступно

Скачивание контента в PDF недоступно

Документы о прохождении курсов не выдаются. Преподаватели могут повысить квалификацию:

О курсе
Авторы
Программа курса
Методика

О курсе

Курс посвящен осмыслению феномена русского гостеприимства в историко-культурном контексте. Авторы описывают традиции русского застолья в домосковский период X—XV вв., особенности древнерусской кухни, застольные традиции повседневной культуры русской элиты. Отдельные темы посвящены «царскому гостеприимству» на Руси XVI—XVIII вв. Представлены традиции русского гостеприимства в XIX и нач. XX в. Обобщены застольные традиции советской интеллигенции второй половины XX в. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для ученых-историков, культурологов, этнографов, антропологов, музейных работников, преподавателей, аспирантов, магистрантов и всех тех, кто интересуется историей русской повседневности в ее протокольно-застольных проявлениях.

Базовый учебник

ИСКУССТВО ГОСТЕПРИИМСТВА. РУССКИЕ ТРАДИЦИИ 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

Серия

Профессиональное образование

Тематика/подтематика

Менеджмент / Туризм и гостеприимство

Дисциплины

Искусство гостеприимства , История гостеприимства , Этнокультурные и исторические традиции в туризме и гостеприимстве

Направления подготовки/Специальности/Профессии

Материалы курса

Лекции292

Тесты10

Поделиться курсом

Этот курс и более
11 490 других учебников
и курсов будут доступны
при покупке личной
подписки

Подключить

Курсы по теме:

ТЕХНОЛОГИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ ИНФОРМАЦИОННО-ЭКСКУРСИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Научная школа: Санкт-Петербургский государственный экономический университет (г. Санкт-Петербург) Санкт-Петербургский военный ордена Жукова институт войск национальной гвардии РФ (г. Санкт-Петербург)

Используют: 118 учебных заведений 73 преподавателя 120 студентов

ИСТОРИЯ ТУРИЗМА

Научная школа: Московский государственный институт культуры (г. Химки) Южный федеральный университет (г. Ростов-на-Дону)

Используют: 117 учебных заведений 40 преподавателей 185 студентов

Образовательная платформа Юрайт - это цифровой контент, сервисы, данные для университетов и колледжей.

Ссылки

О компании О продукте Вакансии Документы Помощь

Контакты

111123, г.Москва, ул. Плеханова, 4а

help@urait.ru

+7 (495) 744 00 12

Все контакты

Приложения

ООО «Электронное издательство Юрайт»
Свидетельство о регистрации СМИ 2020