Предисловие

Тема 1. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах

• 1.1. Организация и специфика предоставления гостиничных услуг в гостиницах (160мин.)
• Контрольный вопрос (23мин.)
• 1.2. Анализ потребительских предпочтений гостей на примере гостиницы «Меркюр Липецк Центр Отель» (389мин.)
• Контрольный вопрос (23мин.)
• 1.3. Понятие и классификация дополнительных услуг (69мин.)
• Контрольный вопрос (23мин.)
• 1.4. Тенденции развития дополнительных услуг в гостиничном сервисе (274мин.)
• Контрольный вопрос (23мин.)
• 1.5. Использование инновационных технологий в гостиничной индустрии (343мин.)
• • 1.5.1. Направления развития инновационных технологий в гостиничной индустрии (183мин.)
  • 1.5.2. Практический опыт внедрения инновационных технологий в сфере гостеприимства (160мин.)
• Контрольный вопрос (23мин.)
• 1.6. Рекомендации по созданию новых видов гостиничных услуг (251мин.)
• Контрольный вопрос (23мин.)
• 1.7. Основные и дополнительные услуги, предоставляемые в гостинице ООО «Бенефит Плаза» (г. Воронеж) (160мин.)
• Контрольный вопрос (23мин.)
• 1.8. Анализ деятельности по приему и обслуживанию гостей на примере отеля «Весна» (г. Елец) (251мин.)
• Контрольные вопросы (23мин.)
• 1.9. Анализ деятельности службы приема и размещения гостей на примере гостиницы АО «Интурист-Елец» (411мин.)
• Контрольный вопрос (23мин.)
• 1.10. Барьеры, препятствующие эффективным организационным коммуникациям в работе службы приема и размещения (434мин.)
• Контрольный вопрос (23мин.)
• 1.11. Понятие профессионального роста персонала (274мин.)
• Контрольный вопрос (23мин.)
• Тест:  Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах (110мин.)

Практикум

• К параграфу 1.2 (160мин.)
• • Примеры расчета основных гостиничных показателей (160мин.)
  • Задания для проведения контрольных работ (23мин.)
• К параграфу 1.3 (46мин.)
• • Ролевая игра «Один день из жизни» (46мин.)
• К параграфу 1.4 (23мин.)
• • Практические задания (23мин.)
• К параграфу 1.5 (23мин.)
• • Задания для проведения контрольных работ (23мин.)
• К параграфу 1.7 (23мин.)
• • Практические задания (23мин.)
• К параграфу 1.8 (23мин.)
• • Ролевая игра «Встреча гостей» (23мин.)
• К параграфу 1.9 (46мин.)
• • Ролевая игра «Организация службы приема и размещения гостей» (23мин.)
  • Задания для проведения контрольных работ (23мин.)
• К параграфу 1.10 (23мин.)
• • Практические задания (23мин.)
• К параграфу 1.11 (46мин.)
• • Ситуационные задачи (46мин.)

Список литературы

Приложения

• Приложение 1. Номерной фонд ООО «Бенефит Плаза» (23мин.)
• Приложение 2 (46мин.)
• Приложение 3. Номерной фонд отеля «Весна» (69мин.)
• Приложение 4. Номерной фонд гостиницы АО «Интурист-Елец» (46мин.)
• Приложение 5. Прейскурант цен на размещение в гостинице АО «Интурист-Елец» на 2020 г. (23мин.)
• Приложение 6. Должностная инструкция Администратора службы приема и размещения (69мин.)
• Приложение 7 (46мин.)
• Приложение 8. Модуль онлайн-бронирования гостиницы АО «Интурист-Елец» (23мин.)
• Приложение 9. Положение о службе приема и размещения гостиницы (примерный вариант) (206мин.)

Новые издания по дисциплине «Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей» и смежным дисциплинам

Завершение курса

• Тест:  Итоговое тестирование (36мин.)