Этот курс и более
10 969 других учебников
и курсов будут доступны
при покупке личной
подписки
ТОВАРНЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ
Используют:
191
вуз
104
преподавателя
342
студента
Избранное
магистратура
бакалавриат
специалитет
3 зачетных единицы
108 академ/часов
6 часов в неделю
Доступно к покупке
![](/img/cart-icon.png)
Оплаченный доступ к контенту предоставляется только на платформе, а также онлайн и офлайн в мобильном приложении
Оплаченный доступ к контенту
предоставляется только на платформе, а
также онлайн и офлайн в мобильном
приложении
предоставляется только на платформе, а
также онлайн и офлайн в мобильном
приложении
![](/img/notice-icon.png)
Скачивание контента в
PDF недоступно
PDF недоступно
Скачивание контента в PDF недоступно
- О курсе
- Авторы
- Программа курса
- Методика
О курсе
В учебнике рассмотрены современное состояние и проблемы менеджмента качества потребительских товаров, применение принципов менеджмента качества в организациях торговли. Общие положения программного материала подкреплены многочисленными иллюстрационными и практическими примерами, связанными с основными объектами коммерческой деятельности товарами и услугами. После каждой главы предусмотрен методический комплекс, включающий вопросы аналитического характера, тесты, ситуационные задания и задачи, которые позволят студентам проверить степень усвоения учебного материала.
Базовый учебник
Серия
Бакалавр. Прикладной курс
Тематика/подтематика
Экономические науки / Торговля. Товароведение. Управление продажамиМенеджмент / Отраслевой менеджмент
Дисциплины
Товарный менеджмент ,
Управление ассортиментом торговой организации ,
Основы управления ассортиментом товаров ,
Ассортиментная политика предприятий ,
Управление ассортиментом товаров ,
Системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции ,
Управление номенклатурой и ассортиментом продукции ,
Товарная экспертиза ,
Идентификационная и товарная экспертиза однородных групп товаров ,
Управление ассортиментом ,
Ассортиментная политика торгового предприятия ,
Идентификационная и товарная экспертиза ,
Товарная и ассортиментная политика ,
Управление ассортиментом и качеством товаров ,
Формирование ассортимента товаров ,
Анализ товарного рынка и ассортимента ,
Ассортиментная политика фирмы ,
Теоретические основы проектирования ассортимента предприятий легкой промышленности в рыночных условиях ,
Международная товарная политика и товарный ассортимент ,
Товарная политика и товарный ассортимент ,
Идентификация и товарная экспертиза однородных групп товаров ,
Формирование ассортимента торгового предприятия
Направления подготовки/Специальности/Профессии
19.04.02 Продукты питания из растительного сырья,
27.03.01 Стандартизация и метрология,
29.03.03 Технология полиграфического и упаковочного производства,
29.04.02 Технологии и проектирование текстильных изделий,
29.04.05 Конструирование изделий легкой промышленности,
38.03.01 Экономика,
38.04.06 Торговое дело,
38.04.01 Экономика,
38.03.06 Торговое дело,
38.03.07 Товароведение,
38.03.02 Менеджмент,
38.04.07 Товароведение,
38.04.02 Менеджмент
27.03.01 Стандартизация и метрология,
29.03.03 Технология полиграфического и упаковочного производства,
29.04.02 Технологии и проектирование текстильных изделий,
29.04.05 Конструирование изделий легкой промышленности,
38.03.01 Экономика,
38.04.06 Торговое дело,
38.04.01 Экономика,
38.03.06 Торговое дело,
38.03.07 Товароведение,
38.03.02 Менеджмент,
38.04.07 Товароведение,
38.04.02 Менеджмент
Свернуть
Еще 9
Авторы
Лекции
Николаева Мария Андреевна
доктор технических наук, профессор
Жукова Фарида Алимжановна
кандидат технических наук, доцент
Программа курса
Свернуть все темы
Развернуть все темы
Введение. Товарный менеджмент как учебная дисциплина
Время прохождения 144 минуты
- В.1. Характеристика дисциплины (16мин.)
- В.2. Понятие и природа управленческого решения (32мин.)
- В.3. Классификация управленческих решений в практике товарного менеджмента (48мин.)
- Вопросы и задания для самоконтроля (16мин.)
- Тесты (16мин.)
- Типовое задание (16мин.)
- Тест: Товарный менеджмент как учебная дисциплина (16мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Глава 1. Терминология и этапы формирования системы менеджмента качества
Время прохождения 439 минут
- 1.1. Терминология системы менеджмента качества (128мин.)
- 1.2. Этапы развития системного подхода в управлении качеством продукции (223мин.)
- Вопросы и задания для самоконтроля (16мин.)
- Тесты (32мин.)
- Типовое задание (32мин.)
- Тест: Терминология и этапы формирования системы менеджмента качества (24мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Глава 2. Принципы менеджмента качества
Время прохождения 427 минут
- 2.1. Принципы системы менеджмента качества (стандарты ИСО 9000) (303мин.)
-
- 2.1.1. Ориентация на потребителя (64мин.)
- 2.1.2. Лидерство руководителя (16мин.)
- 2.1.3. Вовлечение работников (16мин.)
- 2.1.4. Процессный подход (96мин.)
- 2.1.5. Системный подход к менеджменту (32мин.)
- 2.1.6. Постоянное улучшение (32мин.)
- 2.1.7. Принятие решений, основанных на фактах (16мин.)
- 2.1.8. Взаимовыгодные отношения с поставщиками (16мин.)
- 2.2. Четырнадцать принципов Э. Деминга (48мин.)
- Вопросы и задания для самоконтроля (16мин.)
- Тесты (16мин.)
- Типовое задание (16мин.)
- Тест: Принципы менеджмента качества (28мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Глава 3. Документальная основа системы менеджмента качества
Время прохождения 271 минута
- 3.1. Характеристика системы документирования СМК (80мин.)
- 3.2. Характеристика внутренней документации СМК (128мин.)
- Вопросы и задания для самоконтроля (16мин.)
- Тесты (16мин.)
- Типовые задания (32мин.)
- Тест: Документальная основа системы менеджмента качества (16мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Глава 4. Методы обеспечения качества
Время прохождения 646 минут
- 4.1. Значение и классификация методов (32мин.)
- 4.2. Основные инструменты контроля качества (207мин.)
- 4.3. Выборочный статистический контроль (144мин.)
- 4.4. Программа «Шесть сигм» как методология обеспечения стабильности качества (48мин.)
- 4.5. Технология развертывания функции качества (QFD) (80мин.)
- 4.6. Метод функционально-стоимостного анализа (48мин.)
- Вопросы и задания для самоконтроля (32мин.)
- Тесты (16мин.)
- Типовые задания и ситуационные задачи (16мин.)
- Тест: Методы обеспечения качества (24мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Глава 5. Управление качеством товаров на различных стадиях и этапах жизненного цикла продукции
Время прохождения 631 минута
- 5.1. Управление качеством товаров на предпроизводственной стадии (223мин.)
-
- 5.1.1. Роль предпроизводственной стадии в формировании качества продукции (16мин.)
- 5.1.2. Управление качеством продукции на этапах планирования и обеспечения связи с потребителями (32мин.)
- 5.1.3. Управление качеством в процессе проектирования и разработки продукции (96мин.)
- 5.1.4. Управление качеством в процессе закупок (80мин.)
- 5.2. Управление на производственной стадии (160мин.)
- 5.3. Управление качеством на послепроизводственных стадиях (160мин.)
- Вопросы и задания для самоконтроля (16мин.)
- Тесты (16мин.)
- Типовое задание (16мин.)
- Тест: Управление качеством товаров на различных стадиях и этапах жизненного цикла продукции (24мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Глава 6. Оценка систем менеджмента качества
Время прохождения 519 минут
- 6.1. Сертификация систем менеджмента качества (223мин.)
- 6.2. Характеристика премий по качеству (192мин.)
- Вопросы и задания для самоконтроля (32мин.)
- Тесты (16мин.)
- Типовое задание (16мин.)
- Тест: Оценка систем менеджмента качества (24мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Глава 7. Менеджмент рисков
Время прохождения 455 минут
- 7.1. Терминология менеджмента рисков (96мин.)
- 7.2. Учение о риске как основа современной концепции обеспечения безопасности продукции (48мин.)
- 7.3. Информационное обеспечение менеджмента рисков (64мин.)
- 7.4. Методы анализа риска (176мин.)
- Вопросы и задания для самоконтроля (16мин.)
- Тесты (16мин.)
- Типовые задания (16мин.)
- Тест: Менеджмент рисков (24мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Глава 8. Системы менеджмента качества в различных сферах деятельности и секторах экономики
Время прохождения 790 минут
- 8.1. Системы менеджмента в различных направлениях деятельности (335мин.)
- 8.2. Отраслевые системы менеджмента (287мин.)
-
- 8.2.1. Системы менеджмента качества в автомобильной промышленности (64мин.)
- 8.2.2. Системы менеджмента в лесной промышленности (16мин.)
- 8.2.3. Системы менеджмента качества на основе стандарта GMP в фармацевтической промышленности и косметической промышленности (80мин.)
- 8.2.4. Управление качеством пищевых продуктов на основе модели ХАССП (48мин.)
- 8.2.5. Управление качеством пищевых продуктов на основе модели ИСО 22000 (48мин.)
- 3.2.6. Знаки соответствия в отраслевых системах менеджмента (16мин.)
- 8.3. Системы менеджмента в различных сферах деятельности (64мин.)
- Вопросы и задания для самоконтроля (32мин.)
- Тесты (16мин.)
- Типовые задания (16мин.)
- Тест: Системы менеджмента качества в различных сферах деятельности и секторах экономики (24мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Глава 9. Товарный менеджмент в торговле
Время прохождения 1167 минут
- 9.1. Роль и значение сферы обращения в формировании товароведных характеристик товаров (48мин.)
- 9.2. Подсистема «Приемка по качеству» (32мин.)
- 9.3. Подсистема «закупочная деятельность» (64мин.)
- 9.4. Подсистема «Управление прогнозированием спроса» (48мин.)
- 9.5. Подсистема «Управление ассортиментом товаров» (192мин.)
- 9.6. Подсистема «Управление товарными запасами» (80мин.)
- 9.7. Подсистема «Новые товары» (48мин.)
- 9.8. Подсистема «Торговое обслуживание» (128мин.)
- 9.9. Подсистема «Хранение товаров» (223мин.)
- 9.10. Подсистема «Управление экспертизой» (176мин.)
- Вопросы и задания для самоконтроля (32мин.)
- Тесты (48мин.)
- Ситуационные задачи (16мин.)
- Типовое задание (32мин.)
- Тест: Товарный менеджмент в торговле (18мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Глава 10. Управление безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП
Время прохождения 385 минут
- 10.1. Цели и задачи ХАССП в торговле (287мин.)
- Вопросы и задания для самоконтроля (16мин.)
- Ситуационная задача (16мин.)
- Тесты (64мин.)
- Тест: Управление безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП (18мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Основные законодательные акты и нормативные документы
Время прохождения 80 минут
Свернуть
Развернуть тему
Приложение 4. Характеристика уровней делового совершенства, используемых в модели EFQM
Время прохождения 48 минут
Свернуть
Развернуть тему
Приложение 5. Классификация медицинских изделий
Время прохождения 32 минуты
Свернуть
Развернуть тему
Приложение 6. Примеры оценивания экологической эффективности
Время прохождения 16 минут
Свернуть
Развернуть тему
Приложение 7. «Посты чистоты» в рамках пятишагового процесса управления рисками [24]
Время прохождения 32 минуты
Свернуть
Развернуть тему
Приложение 11. Блок-схема процессов приемки, хранения и реализации продукции с температурой хранения 2—6 С
Время прохождения 16 минут
Свернуть
Развернуть тему
Приложение 12. Примеры учетно-регистрационных документов ХАССП
Время прохождения 48 минут
Свернуть
Развернуть тему
Методика
Материалы курса
Лекции22
Тесты11
Задания10
Поделиться курсом
![](/img/book-subscription-icon.png)
Подписка от 349 ₽/мес.
Курсы по теме:
Научная школа:
Московский технологический институт (г. Москва)
Используют:
158
вузов
79
преподавателей
371
студент
Научная школа:
Московский технологический институт (г. Москва)
Используют:
0
вузов
0
преподавателей
0
студентов
Мы используем cookie :)
ООО «Электронное издательство Юрайт» использует файлы cookie с целью персонализации сервисов и повышения удобства пользования веб-сайтом. «Cookie» представляют собой небольшие файлы, содержащие информацию о предыдущих посещениях веб-сайта. Если вы не хотите использовать файлы «cookie», измените настройки браузера.
Попробуйте личную
подписку от 349 ₽/мес
Полный доступ к порталу Юрайт со всеми учебниками, курсами и сервисами на 1, 6 и 12 месяцев
Образовательная платформа для университетов и колледжей. Предлагаем цифровой учебный контент и сервисы для эффективного образования.
Ссылки
ООО «Электронное издательство Юрайт»
Свидетельство о регистрации СМИ 2020
Свидетельство о регистрации СМИ 2020
Ваш IP-адрес: 18.188.85.175
Начать экзамен
У вас на прохождение экзамена:
Остановить или пройти экзамен повторно невозможно.
Начать экзамен
У вас осталось на прохождение экзамена:
Остановить или пройти экзамен повторно невозможно.
Создание новой папки
Выбранная книга издается в нескольких томах (частях), рекомендуем добавить в корзину следующие книги:
Название | Цена | Заказать |