Биохимия для технологов

Скопировать в буфер библиографическое описание
Новокшанова, А. Л. Биохимия для технологов : учебник и практикум для среднего профессионального образования / А. Л. Новокшанова. — 2-е изд., испр. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 463 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-20375-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/558042 (дата обращения: 25.12.2025).
Добавить в избранное

2-е изд., испр. Учебник и практикум для СПО

Курс с экзаменом

Обложка книги БИОХИМИЯ ДЛЯ ТЕХНОЛОГОВ А. Л. Новокшанова. Учебник и практикум

Ознакомиться

Подробнее

2025

Страниц 463

Обложка Твердая

Гриф Гриф УМО СПО

ISBN 978-5-534-20375-2

Библиографическое описание

Новокшанова, А. Л. Биохимия для технологов : учебник и практикум для среднего профессионального образования / А. Л. Новокшанова. — 2-е изд., испр. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 463 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-20375-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/558042 (дата обращения: 25.12.2025).

ПОП СПО:

18.02.15 Биохимическое производство [ранее 19.02.01], 18.02.15.П Биохимическое производство [ранее 19.02.01] (профессионалитет)

Серия

Профессиональное образование

Тематика/подтематика

Естественные науки / Химия

Дисциплины

Биохимия , Основы биохимии , Общая биохимия , Биохимия и микробиология молока и молочных продуктов , Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов , Биохимия сырья водного происхождения , Биохимия. Общие вопросы

Показать все

Курс посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных), содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в курс входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.