электронная библиотека и интернет-магазин образовательной литературы

Биохимия для технологов в 2 ч. Часть 1.

  • Скопировать в буфер библиографическое описание
    Новокшанова, А. Л.  Биохимия для технологов в 2 ч. Часть 1.  : учебник и практикум для академического бакалавриата / А. Л. Новокшанова. — 2-е изд., испр. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 211 с. — (Бакалавр. Академический курс). — ISBN 978-5-534-02151-6. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/437230 (дата обращения: 28.03.2020).
  • Добавить в избранное
2-е изд., испр. Учебник и практикум для академического бакалавриата
2019
Страниц 211
Обложка Твердая
Гриф Гриф УМО ВО
ISBN 978-5-534-02151-6 978-5-534-02152-3
Библиографическое описание
Новокшанова, А. Л.  Биохимия для технологов в 2 ч. Часть 1.  : учебник и практикум для академического бакалавриата / А. Л. Новокшанова. — 2-е изд., испр. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 211 с. — (Бакалавр. Академический курс). — ISBN 978-5-534-02151-6. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/437230 (дата обращения: 28.03.2020).
Дисциплина
Показать все
Аннотация

Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.