электронная библиотека и интернет-магазин образовательной литературы

Биохимия для технологов. В 2 ч. Часть 1

  • Скопировать в буфер библиографическое описание
    Новокшанова, А. Л.  Биохимия для технологов. В 2 ч. Часть 1 : учебник и практикум для среднего профессионального образования / А. Л. Новокшанова. — 2-е изд., испр. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 211 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-10322-9. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/442533 (дата обращения: 23.02.2020).
  • Добавить в избранное
2-е изд., испр. Учебник и практикум для СПО
2019
Страниц 211
Обложка Твердая
Гриф Гриф УМО СПО
ISBN 978-5-534-10322-9 978-5-534-10323-6
Библиографическое описание
Новокшанова, А. Л.  Биохимия для технологов. В 2 ч. Часть 1 : учебник и практикум для среднего профессионального образования / А. Л. Новокшанова. — 2-е изд., испр. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 211 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-10322-9. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/442533 (дата обращения: 23.02.2020).
Показать все
Аннотация

Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.