Биохимия для технологов в 2 ч. Часть 2.

Скопировать в буфер библиографическое описание
Новокшанова, А. Л. Биохимия для технологов в 2 ч. Часть 2. : учебник и практикум для академического бакалавриата / А. Л. Новокшанова. — 2-е изд., испр. — Москва : Издательство Юрайт, 2017. — 302 с. — (Бакалавр. Академический курс). — ISBN 978-5-534-02153-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/400676 (дата обращения: 22.12.2024).
Добавить в избранное

2-е изд., испр. Учебник и практикум для академического бакалавриата

Обложка книги БИОХИМИЯ ДЛЯ ТЕХНОЛОГОВ в 2 ч. Часть 2. Новокшанова А.Л. Учебник и практикум

Ознакомиться

Подробнее

2017

Страниц 302

Обложка Твердая

Гриф Гриф УМО ВО

ISBN 978-5-534-02153-0 978-5-534-02152-3

Библиографическое описание

Новокшанова, А. Л. Биохимия для технологов в 2 ч. Часть 2. : учебник и практикум для академического бакалавриата / А. Л. Новокшанова. — 2-е изд., испр. — Москва : Издательство Юрайт, 2017. — 302 с. — (Бакалавр. Академический курс). — ISBN 978-5-534-02153-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/400676 (дата обращения: 22.12.2024).

Серия

Высшее образование

Тематика/подтематика

Естественные науки / Химия

Дисциплины

Биохимия молока и мяса , Биохимия , Основы биохимии , Биохимия и молекулярная биология , Биохимия человека , Основы биохимии и биотехнологии , Общая биохимия , Биохимия с основами биотехнологии , Биохимия нуклеиновых кислот , Биохимия человека с основами биохимии питания в норме и при патологии , Частная биохимия , Микроэлементы в биохимических процессах , Технологическая биохимия , Физико-химические и биохимические процессы производства молочных продуктов , Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов , Биохимия молока и молочных продуктов , Биохимия и основы биологических процессов , Биохимия липидов , Прикладная биохимия , Биохимия микроэлементов , Специальные главы биохимии , Биохимия. Общие вопросы , Физико-химические и биохимические основы производства пищевых продуктов , Специальная биохимия , Биология: Биохимия , Биохимия пищевых продуктов , Биохимические основы биотехнологических процессов , Биохимия и физиология биологических объектов в биотехнологии , Биохимия молока , Биология и биохимия , Прикладные аспекты биохимии , Углубленная биохимия , Биохимия и биотехнология молока , Биохимия и биотехнология переработки сельскохозяйственного сырья , Биохимия углеводов

Показать все

Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.