Показать виджеты
Скрыть виджеты
Горячая линия
17 июня 2024 активны на платформе
52 701 -58
Преподаватель
567 640 -510
Студентов
Версия для слабовидящих

Корзина

Позиций
Стоимость 0
Перейти в корзину
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить все преимущества платформы Юрайт!

Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия

  • Скопировать в буфер библиографическое описание
    Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия : учебник для вузов / В. Ю. Конюхов [и др.] ; под редакцией В. Ю. Конюхова, К. И. Попова. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 259 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-06719-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/515170 (дата обращения: 17.06.2024).
  • Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
2023
Страниц 259
Обложка Твердая
Гриф Гриф УМО ВО
ISBN 978-5-534-06719-4 978-5-534-06721-7
Библиографическое описание
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия : учебник для вузов / В. Ю. Конюхов [и др.] ; под редакцией В. Ю. Конюхова, К. И. Попова. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 259 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-06719-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/515170 (дата обращения: 17.06.2024).
Дисциплины
Химия , Коллоидная химия , Физическая химия , Физколлоидная химия , Химия пищи , Физическая и коллоидная химия , Теоретические основы физической адсорбции и адсорбционных процессов , Методика преподавания химии , Методика обучения химии , Коллоидно-дисперсное состояние в природе , Коллоидно-дисперсные состояния в природе , Основы физической химии , Промышленная химия , Хроматографические методы анализа пищевых продуктов , Экспериментальные методы в химии , Аналитическая и физическая химия , Дидактика химии , Избранные главы коллоидной химии , Избранные главы физической химии , Коллоидная химия наноматериалов , Основы химии , Химия физическая и коллоидная , Химия поверхностно-активных веществ , Химия (основы общей и неорганической, аналитическая) , Физическая химия металлов и сплавов , Физико-химия полимерных упаковочных материалов , Планирование и реализация исследования в области химии , Введение в физическую химию , Питание , Химия поверхности , Физическая химия. Основы водоподготовки , Основы инженерной химии , Коллоидно-химические методы очистки гетерогенных систем , Физикохимия водных растворов , Методика преподавания химии в высшей школе , Поверхностные явления и дисперсные системы в пищевой биотехнологии , Экспериментальные задачи по химии , Основы физической и коллоидной химии , Коллоидная химия нефтяных дисперсных систем , Актуальные аспекты преподавания физической химии , Коллоидная химия экосистем , Дополнительные главы физической химии , Адсорбция и адсорбционные процессы , Учетно-аналитические технологии , Химия физколлоидная , Актуальные задачи современной неорганической и физической химии , Физическая химия кристаллов с дефектами , Физическая химия наноструктурированных материалов , Физикохимия наноструктурных материалов , Физическая химия металлов , Химия пищевых продуктов , Основы коллоидной химии , Физико-химия поверхностных явлений , Физикохимия процессов адсорбции , Физикохимия растворения сплавов , Современная физическая химия , Физическая химия углеводородов , Современная физическая химия и химическая безопасность , Физикохимия материалов и композитов , Фундаментальные основы физической химии , Химия поверхностных явлений и адсорбция , Физическая химия биологических систем , Дополнительные главы коллоидной химии , Аналитическая, физическая и коллоидная химия , Физикохимия наноструктур , Химия и анализ пищевых продуктов , Коллоидная химия полимеров , Коллоидная химия полимеров и материалов на их основе , Физическая химия и коллоидная химия , Физическая химия. Общие вопросы , Физическая химия в высокотемпературных процессах , Введение в химию , Основы водоподготовки и физическая химия , Физическая химия полупроводников , Физическая химия наполненных систем , Физическая химия композиционных материалов , Физикохимия электрохимически полученных материалов , Введение в общую химию , Физикохимия гетерогенных процессов , Основы адсорбции , Физическая химия поверхности, адсорбция и катализ , Физическая химия растворов , Методы исследования реологических свойств пищевых продуктов , Адсорбция и хроматография, поверхностные явления , Современные проблемы физической химии , Химия воздуха , Поверхностные явления и дисперсные системы в нефтегазовом оборудовании , Химия поверхности и адсорбция , Статистический анализ экспериментальных данных в физической химии с использованием пакетов прикладных программ , Методика преподавания химии в профильных классах , Общая и физическая химия с основами качественного анализа , Основы электрохимии. Основы коллоидной химии , Химия: аналитическая, физическая, коллоидная , Современное состояние ведущих разделов физической химии , Химия высокомолекулярных полимеров продуктов питания , Коллоидная химия. Общие вопросы , Коллоидная химия поверхностно-активных веществ , Технологии аналитической работы , Химия и технология поверхностно-активных веществ , Актуальные задачи физической химии , Физическая химия цветных сплавов , Физическая химия черных и цветных сплавов , Основы физической химии и вычислительная термодинамика , Физическая химия и основы программирования в материаловедении , Физическая химия и строение молекул , Специальные вопросы физической химии , Химия и технология продуктов переработки газового сырья , Дополнительные главы физической и коллоидной химий , Химическая экспертиза объекта. Современные проблемы коллоидной химии , Химия и технология пищевых производств , Физическая химия материалов и процессов электронной техники , Химия физическая , Физическая и коллоидная химия лекарственных средств , Фундаментальное естествознание. Химия , Планирование экспериментальных исследований в химии , Специальные главы физической химии неорганических систем , Физическая химия техносферы , Основы физикохимии и технологии композитов , Основы физической химии композитов , Актуальные направления коллоидной химии , Коллоидная и физическая химия , Физическая химия наноструктур , Химия и физика пищевых белков , Химия пищи и основы питания , Теория и методика преподавания химии , Адсорбционные процессы , Методы исследования адсорбентов и катализаторов , Физическая химия полимеров , Аналитическая, физическая и коллоидная химия, физико-химические методы анализа , Естествознание: Химия , Введение в органическую и физическую химию , Актуальные проблемы физической химии , Химия и технология производства ПАВ , Химия макромолекул , Технология подготовки аналитического обзора , Технология ПАВ и средств бытовой химии , Пищевые поверхностно-активные вещества и их использование на предприятиях отрасли , Научные основы коллоидной химии , Корректирующий курс по химии , Физика коллоидного состояния вещества , Физическая химия материалов электронной техники , Прикладные аспекты физической химии , Физическая химия наноструктурных систем , Физическая химия в дорожном материаловедении , Введение в химию поверхностных явлений , Высокотемпературная физическая химия , Физическая химия неорганических материалов , Химия поверхностных явлений , Химия поверхностных явлений и дисперсных систем , Аналитическая химия, физическая и коллоидная химия , Клинические аспекты физической и коллоидной химии , Теоретические и экспериментальные исследования в химии , Экспериментальные исследования в химии , Химия (углубленный уровень)
Показать все

Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования коллоидных основ химии в пищевых технологиях. Книга состоит из двух частей. В первой части изложены основы физической химии и продемонстрировано ее значение для пищевых технологий.

Оплаченный доступ к контенту предоставляется только на платформе, а также онлайн и офлайн в мобильном приложении
Скачивание контента в PDF недоступно
11 учебных заведений выбрали эту книгу
Подписка от 349 ₽/мес.
Эта книга и более
10 907 других учебников и
курсов будут доступны при покупке личной подписки