Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия

Скопировать в буфер библиографическое описание
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия : учебник для среднего профессионального образования / В. Ю. Конюхов [и др.] ; под редакцией В. Ю. Конюхова, К. И. Попова. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 259 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-08974-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/540031 (дата обращения: 22.12.2024).
Добавить в избранное

2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

Курс с экзаменом

Обложка книги ФИЗИЧЕСКАЯ И КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 1. ФИЗИЧЕСКАЯ ХИМИЯ Под ред. Конюхова В.Ю., Попова К.И. Учебник

Ознакомиться

Подробнее

2024

Страниц 259

Обложка Твердая

Гриф Гриф УМО СПО

ISBN 978-5-534-08974-5 978-5-534-08975-2

Библиографическое описание

Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия : учебник для среднего профессионального образования / В. Ю. Конюхов [и др.] ; под редакцией В. Ю. Конюхова, К. И. Попова. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 259 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-08974-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/540031 (дата обращения: 22.12.2024).

ПОП СПО:

18.02.12.П Технология аналитического контроля химических соединений (профессионалитет), 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, 43.02.15.П Поварское и кондитерское дело (профессионалитет)

Серия

Профессиональное образование

Тематика/подтематика

Естественные науки / Химия

Дисциплины

Химия , Физколлоидная химия , Физическая и коллоидная химия , Основы химии , Химия физическая и коллоидная , Химия (основы общей и неорганической, аналитическая) , Основы физической и коллоидной химии , Химия физколлоидная , Физическая химия и коллоидная химия , Введение в химию , Введение в общую химию , Фундаментальное естествознание. Химия , Коллоидная и физическая химия , Естествознание: Химия , Корректирующий курс по химии , Химия (углубленный уровень)

Показать все

Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования коллоидных основ химии в пищевых технологиях. Книга состоит из двух частей. В первой части изложены основы физической химии и продемонстрировано ее значение для пищевых технологий.