Физиология питания

Скопировать в буфер библиографическое описание
Васильева, И. В. Физиология питания : учебник и практикум для академического бакалавриата / И. В. Васильева, Л. В. Беркетова. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 212 с. — (Бакалавр. Академический курс). — ISBN 978-5-534-00638-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/433387 (дата обращения: 22.11.2024).
Добавить в избранное

Учебник и практикум для академического бакалавриата

Обложка книги ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ Васильева И. В., Беркетова Л. В. Учебник и практикум

Ознакомиться

Подробнее

2019

Страниц 212

Обложка Твердая

Гриф Гриф УМО ВО

ISBN 978-5-534-00638-4

Библиографическое описание

Васильева, И. В. Физиология питания : учебник и практикум для академического бакалавриата / И. В. Васильева, Л. В. Беркетова. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 212 с. — (Бакалавр. Академический курс). — ISBN 978-5-534-00638-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/433387 (дата обращения: 22.11.2024).

Серия

Высшее образование

Тематика/подтематика

Естественные науки / Анатомия и физиология. Цитология. Гистология. Эмбриология

Дисциплины

Основы микробиологии , Микробиология , Физиология человека , Физиология питания , Общая микробиология , Физиология питания, санитария и гигиена , Гастроэнтерология , Основы рационального питания человека , Основы здорового питания , Основные принципы организации здорового питания населения РФ , Теория питания , Пищевой рацион человека , Питание и здоровье , Индивидуальное питание и физиологические основы его организации , Культура питания народов мира , Опыт формирования индивидуального питания , Гигиена питания , Углеводы пищевого сырья , Нормативная база индустрии питания , Технология индивидуального питания , Физиология пищеварения и современная наука о питании , Социальное питание , Специальные виды питания , Структуры пищевых систем , Физиологические и функциональные2 , Проектирование меню и рационов предприятий питания , Физиология, санитария и гигиена питания , Физиология и биохимия питания, обмен веществ и превращение энергии , Основы физиологии и рационального питания , Политика здорового питания , Организация питания детей и подростков , Современные аспекты технологии и управления в индустрии питания , Функциональное питание , Теоретические основы пищевых технологий , Культура питания , Рациональное питание для различных возрастных групп , Специализированное питание , Теоретические основы питания , Основы науки о питании и питательности , Нутрициология и физиология питания , Физиологические основы функционального питания , Технология и организация специальных видов питания , Углеводы , Восстановительная медицина, спортивная медицина, лечебная физкультура, курортология и физиотерапия , Технология и организация питания , Основы рациона , Гигиенические основы питания человека , Пищевые добавки в продуктах питания , Ферменты и витамины в пищевых продуктах , Гигиенические основы питания , Значение компонентов пищи для организма , Основы нутрициологии и физиологии питания , Концепция здорового питания , Проектирование меню , Научные основы технологии продуктов питания для детей и подростков

Показать все

В данном учебнике рассмотрены не только все классические базовые представления о физиологии питания и биологической ценности основных пищевых веществ, но и представлены новые научные данные о физиологии пищеварения, обмене веществ в организме человека, физиологических свойствах и пищевой ценности различных пищевых веществ. Особое внимание обращается на изучение нормативной документации, содержащей актуальные научно обоснованные рекомендации питания населения для различных групп населения Российской Федерации. Учебник включает разнообразные практические задания, проверочные тесты, темы для рефератов и докладов, а также вопросы для самопроверки. Несмотря на значительный объем рассмотренных вопросов, материал преподносится в компактном и концентрированном виде, в работе широко используются возможности демонстрационного материала (таблиц, схем, рисунков), что позволяет легко воспринимать представленные данные.