Физиология питания

Скопировать в буфер библиографическое описание
Васильева, И. В. Физиология питания : учебник и практикум для среднего профессионального образования / И. В. Васильева, Л. В. Беркетова. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 212 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-00275-1. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/437132 (дата обращения: 13.11.2024).
Добавить в избранное

Учебник и практикум для СПО

Обложка книги ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ Васильева И. В., Беркетова Л. В. Учебник и практикум

Ознакомиться

Подробнее

2019

Страниц 212

Обложка Твердая

Гриф Гриф УМО СПО

ISBN 978-5-534-00275-1

Библиографическое описание

Васильева, И. В. Физиология питания : учебник и практикум для среднего профессионального образования / И. В. Васильева, Л. В. Беркетова. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 212 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-00275-1. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/437132 (дата обращения: 13.11.2024).

Серия

Профессиональное образование

Тематика/подтематика

Естественные науки / Анатомия и физиология. Цитология. Гистология. Эмбриология

Дисциплины

Физиология питания , Теория сестринского дела , Основы сестринского дела , Физиология питания, санитария и гигиена , Основы физиологии питания, санитарии и гигиены , Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены , Основы сестринского ухода , Паллиативная медицина , Сестринское дело , Теория и основы сестринского дела , Теория практика сестринского дела , Физиология, санитария и гигиена питания , Сестринское дело. Общие вопросы , Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер, пекарь)

Показать все

В данном учебнике рассмотрены не только все классические базовые представления о физиологии питания и биологической ценности основных пищевых веществ, но и представлены новые научные данные о физиологии пищеварения, обмене веществ в организме человека, физиологических свойствах и пищевой ценности различных пищевых веществ. Особое внимание обращается на изучение нормативной документации, содержащей актуальные научно обоснованные рекомендации питания населения для различных групп населения Российской Федерации. Учебник включает разнообразные практические задания, проверочные тесты, темы для рефератов и докладов, а также вопросы для самопроверки. Несмотря на значительный объем рассмотренных вопросов, материал преподносится в компактном и концентрированном виде, в работе широко используются возможности демонстрационного материала (таблиц, схем, рисунков), что позволяет легко воспринимать представленные данные.