Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя

Скопировать в буфер библиографическое описание
Федоренко, В. Ф. Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя : учебное пособие для среднего профессионального образования / В. Ф. Федоренко, Н. П. Мишуров, Л. Ю. Коноваленко. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 169 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-18793-9. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/545786 (дата обращения: 14.05.2025).
Добавить в избранное

2-е изд.Учебное пособие для СПО

Обложка книги ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ПРОЦЕССЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ УБОЯ В. Ф. Федоренко, Н. П. Мишуров, Л. Ю. Коноваленко. Учебное пособие

Ознакомиться

Подробнее

2024

Страниц 169

Обложка Твердая

Гриф Гриф УМО СПО

ISBN 978-5-534-18793-9

Библиографическое описание

Федоренко, В. Ф. Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя : учебное пособие для среднего профессионального образования / В. Ф. Федоренко, Н. П. Мишуров, Л. Ю. Коноваленко. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 169 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-18793-9. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/545786 (дата обращения: 14.05.2025).

Серия

Профессиональное образование

Тематика/подтематика

Сельскохозяйственные науки / Сельское хозяйство
Технические науки / Технология производства

Дисциплины

Технология первичной переработки продуктов животноводства , Общая технология мясной отрасли , Технология обработки продуктов убоя , Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы , Производство и первичная обработка продукции животноводства , Обработка продуктов убоя , Технология производства мясных консервов и концентратов , Технологии первичной переработки продукции животноводства

Показать все

Проанализировано современное состояние мясоперерабатывающей промышленности России. Рассмотрены инновационные тенденции в развитии технологий и оборудования для убоя и первичной переработки скота и птицы, в том числе ресурсосберегающие технологии переработки побочного сырья. Представлены контактные данные ведущих зарубежных и отечественных компаний-разработчиков и изготовителей оборудования для этого сектора мясной промышленности. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Предназначен для работников мясоперерабатывающих предприятий, изготовителей оборудования, а также преподавателей и студентов.