Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств

Скопировать в буфер библиографическое описание
Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств : учебник для академического бакалавриата / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, А. С. Гордеев, А. И. Завражнов. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 586 с. — (Бакалавр. Академический курс). — ISBN 978-5-534-10854-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/444540 (дата обращения: 22.11.2024).
Добавить в избранное

2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата

Обложка книги ОБОРУДОВАНИЕ И АВТОМАТИЗАЦИЯ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ Курочкин А. А., Шабурова Г. В., Гордеев А. С., Завражнов А. И. Учебник

Ознакомиться

Подробнее

2019

Страниц 586

Обложка Твердая

Гриф Гриф УМО ВО

ISBN 978-5-534-10854-5

Библиографическое описание

Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств : учебник для академического бакалавриата / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, А. С. Гордеев, А. И. Завражнов. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 586 с. — (Бакалавр. Академический курс). — ISBN 978-5-534-10854-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/444540 (дата обращения: 22.11.2024).

Серия

Высшее образование

Тематика/подтематика

Технические науки и информационные технологии / Пищевая промышленность и общественное питание
Естественные науки / Сельское хозяйство. Ветеринария

Дисциплины

Операционный (производственный) менеджмент , Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств , Управление производством , Производственный менеджмент , Организация производства , Оборудование перерабатывающих производств , Основы производственного менеджмента , Введение в производственный менеджмент , Основы организации производства , Основы управления производством , Производственный и операционный менеджмент , Технологии производства комбикормов , Оборудование комбикормовых предприятий , Стратегия и тактика производственного менеджмента

Показать все

В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. Подробно рассмотрены классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств, оборудование для разделения продуктов переработки, механической переработки, а также для прессования сырья и полуфабрикатов. Описаны тепломассообменные процессы перерабатывающих производств, особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств, поточные механизированные и автоматизированные линии перерабатывающих производств, а также основы автоматизации технологических процессов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим и аграрным направлениям.