Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье

Скопировать в буфер библиографическое описание
Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье : учебник для среднего профессионального образования / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, С. В. Байкин, О. Н. Кухарев ; под общей редакцией А. А. Курочкина. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2017. — 439 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-05547-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/409774 (дата обращения: 23.12.2024).
Добавить в избранное

2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

Обложка книги ОБОРУДОВАНИЕ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ. РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ Шабурова Г.В., Байкин С.В., Кухарев О.Н., Курочкин А.А. - под общ. ред. Учебник

Ознакомиться

Подробнее

2017

Страниц 439

Обложка Твердая

Гриф Гриф УМО СПО

ISBN 978-5-534-05547-4

Библиографическое описание

Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье : учебник для среднего профессионального образования / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, С. В. Байкин, О. Н. Кухарев ; под общей редакцией А. А. Курочкина. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2017. — 439 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-05547-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/409774 (дата обращения: 23.12.2024).

Серия

Профессиональное образование

Тематика/подтематика

Технические науки и информационные технологии / Пищевая промышленность и общественное питание
Естественные науки / Сельское хозяйство. Ветеринария

Дисциплины

Технология хранения и переработки продукции растениеводства , Технологии хранения, транспортировки, предпродажной подготовки и реализации продукции растениеводства , Сооружения и оборудование по хранению и переработке сельскохозяйственной продукции , Подготовка к хранению и реализации, первичная переработка продукции растениеводства , Технология первичной переработки продукции растениеводства , Технология переработки и хранения продукции растениеводства

Показать все

В учебнике описаны современные машины, аппараты и технологические линии, применяемые в России и за рубежом для подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного происхождения. В нем изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования для переработки растительного сырья. Книга дополнена тестовыми заданиями, которые помогут студентам освоить материалы учебника.