Показать виджеты
Скрыть виджеты
07 ноября 2024 активны на платформе
52 943 -12
Преподавателя
644 258 +1026
Студентов
Версия для слабовидящих

Корзина

Позиций
Стоимость 0
Перейти в корзину
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить все преимущества платформы Юрайт!

Оборудование предприятий общественного питания. Практикум

  • Скопировать в буфер библиографическое описание
    Чаблин, Б. В.  Оборудование предприятий общественного питания. Практикум : учебное пособие для среднего профессионального образования / Б. В. Чаблин, И. А. Евдокимов. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 349 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-11691-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/541962 (дата обращения: 07.11.2024).
  • Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
2024
Страниц 349
Обложка Твердая
Гриф Гриф УМО СПО
ISBN 978-5-534-11691-5
Библиографическое описание
Чаблин, Б. В.  Оборудование предприятий общественного питания. Практикум : учебное пособие для среднего профессионального образования / Б. В. Чаблин, И. А. Евдокимов. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 349 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-11691-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/541962 (дата обращения: 07.11.2024).
Дисциплины
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания , Оборудование предприятий общественного питания , Организация и технология производства продукции общественного питания , Организация и технология обслуживания в общественном питании , Техническое оснащение и организация рабочего места , Техническое оснащение организаций питания , Техническое оснащение предприятий питания , Организация производства на предприятиях общественного питания , Организация обслуживания на предприятиях общественного питания , Оборудование предприятия общественного питания , Организация питания в организациях общественного питания , Организация обслуживания в общественном питании , Технология продукции общественного питания , Моделирование производственной деятельности на предприятиях общественного питания , Техническое оснащение организации питания , Предоставление услуг предприятия питания
Показать все

В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» и «Технологическое оборудование отрасли». Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с устройством и принципом действия наиболее распространенных в отрасли видов оборудования и методиками их расчета. Приводятся примеры решения задач, варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы для самостоятельной подготовки. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Издание может представлять интерес не только для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, но и для научных работников, преподавателей, специалистов и всех интересующихся.

Оплаченный доступ к контенту предоставляется только на платформе, а также онлайн и офлайн в мобильном приложении
Скачивание контента в PDF недоступно
Узнать цены для учебных заведений
26 учебных заведений выбрали эту книгу
Подписка от 349 ₽/мес.
Эта книга и более
11 088 других учебников и
курсов будут доступны при покупке личной подписки