Питание спортсменов. Безопасность пищевых продуктов

Скопировать в буфер библиографическое описание
Полиевский, С. А. Питание спортсменов. Безопасность пищевых продуктов : учебное пособие для вузов / С. А. Полиевский, Г. А. Ямалетдинова. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 122 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-12804-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/518638 (дата обращения: 23.12.2024).
Добавить в избранное

2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Обложка книги ПИТАНИЕ СПОРТСМЕНОВ. БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Полиевский С. А., Ямалетдинова Г. А. Учебное пособие

Ознакомиться

Подробнее

2023

Страниц 122

Обложка Мягкая

Гриф Гриф УМО ВО

ISBN 978-5-534-12804-8

Библиографическое описание

Полиевский, С. А. Питание спортсменов. Безопасность пищевых продуктов : учебное пособие для вузов / С. А. Полиевский, Г. А. Ямалетдинова. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 122 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-12804-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/518638 (дата обращения: 23.12.2024).

Серия

Высшее образование

Тематика/подтематика

Технические науки и информационные технологии / Пищевая промышленность и общественное питание
Технические науки и информационные технологии / Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда

Дисциплины

Основы спортивного питания , Питание спортсменов , Спортивное питание , Рациональное питание современного человека , Культура спортивного питания , Физиология спортивного питания , Основы современной диетологии , Спортивное питание и диетология , Теория и методика тренерской деятельности , Спортивная диетология , Системы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов функционального и специализированного назначения

Показать все

В курсе рассмотрены такие актуальные вопросы, как гигиеническая и экологическая адекватность питания, контроль за качеством продовольственного сырья и пищевых продуктов на всех этапах их получения, переработки и реализации, характеристика пищевых отравлений, врачебно-санитарный контроль за организацией питания спортсменов. Авторы курса рассматривают питание как важнейший фактор адаптации организма спортсменов к физическим нагрузкам. Содержание курса соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественно-научным направлениям, врачей, тренеров, спортсменов.