Проектирование и строительство винодельческих предприятий с основами планирования и технологии отрасли

Проектирование и строительство винодельческих предприятий с основами планирования и технологии отрасли : учебник для вузов / под редакцией Е. А. Ольховатова. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 430 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-19578-1. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/556677 (дата обращения: 05.12.2025).

Высшее образование

Сельскохозяйственные науки / Агрономия
Технические науки / Пищевая промышленность и общественное питание

Оборудование и автоматизация винодельческой отрасли , Технология виноделия , Технология и экспертиза виноделия , Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства , Технология обработки, хранения и переработки лаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства , Использование вторичных ресурсов бродильных производств и виноделия , Бродильное и винодельческое производство , Переработка сырья бродильного производства , Частное виноградарство , Проектирование и строительство винодельческих предприятий с основами планирования и технологии отрасли , Биотехнологические основы винодельческого производства , Технология комплексной переработки отходов винодельческого производства , Технология и оборудование виноделия , Прогрессивное оборудование бродильных производств , Методы оптимизации технологических процессов виноделия и бродильных производств , Основные процессы и технологические приемы в виноделии , Проектирование предприятий винодельческих и бродильных производств , Современное техническое оснащение винодельческих предприятий , Современные приоритеты развития винодельческой отрасли , Технологическое оборудование предприятий бродильных производств и виноделия , Экспертиза винодельческой продукции , Технология продуктов переработки вторичного сырья винодельческой промышленности , Биотехнология виноделия , Технология вина , Методы исследований продукции бродильных производств , Основы технологии бродильных производств и виноделия , Маркетинговые исследования рынков техники и технологии переработки сырья бродильных производств и виноделия , Проектирование инновационных технологий продуктов виноделия и пивоварения , Техника и технология виноделия , Технологии обработки, хранения и переработки плодоовощной продукции и виноградарства , Технологическое оборудование винодельческих производств