Горячая линия
20 сентября 2021 активны на платформе
35 379 +32
Преподавателей
286 298 +388
Студентов
99+
Нет новых уведомлений
Высокий уровень вовлечения представителей целевой аудитории является четким
12 декабря 2020
Высокий уровень вовлечения представителей целевой аудитории является четким
12 декабря 2020
Высокий уровень вовлечения представителей целевой аудитории является четким
12 декабря 2020
Курсы
Курсы
Книги
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить все преимущества платформы Юрайт!

Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения

  • Скопировать в буфер библиографическое описание
    Пасько, О. В.  Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения : учебное пособие для прикладного бакалавриата / О. В. Пасько, О. В. Автюхова. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2016. — 201 с. — (Университеты России). — ISBN 978-5-9916-9523-7. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/397089 (дата обращения: 20.09.2021).
  • Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата
2016
Страниц 201
Обложка Твердая
ISBN 978-5-9916-9523-7
Библиографическое описание
Пасько, О. В.  Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения : учебное пособие для прикладного бакалавриата / О. В. Пасько, О. В. Автюхова. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2016. — 201 с. — (Университеты России). — ISBN 978-5-9916-9523-7. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/397089 (дата обращения: 20.09.2021).
Показать все

Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.

36 учебных заведений выбрали эту книгу