Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства

Курочкин, А. А.  Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства : учебник и практикум для вузов / А. А. Курочкин. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 471 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-20684-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/558583 (дата обращения: 22.11.2024).

Высшее образование

Технические науки и информационные технологии / Пищевая промышленность и общественное питание

Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства , Технологические машины и оборудование , Технология молока и молочных продуктов , Технологическое оборудование мясной отрасли , Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания , Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов , Микробиология молока и молочных продуктов , Технология хранения и переработки продукции животноводства , Оборудование перерабатывающих производств , Техническое оснащение предприятий , Технология переработки мяса и мясопродуктов , Технологические основы отрасли , Технология и техника переработки молока , Использование вторичных ресурсов переработки молока и нетрадиционных видов молочного сырья в технологии продуктов питания , Рациональное использование вторичных продуктов переработки животных , Стандартизация и экспертиза молока и молочных продуктов , Технология молочных продуктов функционального и специального назначения , Технология переработки молока и молочных продуктов , Технология производства и переработки продукции животноводства , Технология производства сыра , Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства , Процессы и оборудование производства машин , Методы исследования молока и молочных продуктов , Технология молочных продуктов для функционального питания , Маркировка молочных продуктов , Основы хранения молочных продуктов , Сенсорный анализ молочных продуктов , Современные подходы к обеспечению безопасности сырья и молочных продуктов , Технология обогащенных молочных продуктов , Упаковка молочных продуктов , Технология переработки вторичных сырьевых ресурсов , Современные технологии переработки вторичных ресурсов , Технологические машины и оборудование пищевых производств , Технология производства молока и молочных продуктов , Технологические машины и оборудование перерабатывающих производств , Интенсификация процессов переработки пищевых производств , Идентификация продуктов из мяса и молока , Основы реконструкции предприятий молочной промышленности и поточно-механизированные линии производства , Повышение эффективности производства продуктов из мяса и молока , Производство продукции из мяса и молока , Рациональное использование мясного и молочного сырья , Современные проблемы переработки мясных и молочных продукт , Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли , Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств , Технология и оборудование в пищевой и перерабатывающей промышленности , Инженерно-технологический контроль мясных и молочных продуктов , Микробиологический контроль мясных и молочных продуктов , Современные методы исследования состава и свойств сырья, мясных и молочных продуктов , Современные технологии хранения мясных и молочных продуктов , Технологическое оснащение производства , Биологическая безопасность молока и молочных продуктов , Методологические основы разработки новых видов молочных продуктов , Технология мясных и молочных продуктов , Производство сыров , Технология мясопродуктов , Технология переработки молока , Технология производства молока , Технология хранения молока и молочных продуктов переработки , Технология производства мясопродуктов , Метрологическое обеспечение технологического процесса молочной промышленности , Общая технология молочных продуктов , Организация и Экономика производства молока и молочных продуктов , Особенности получения и переработки молока сельскохозяйственных животных , Рациональное использование побочных продуктов переработки молока , Технология молочных продуктов лечебно-профилактического назначения , Технология производства молока на промышленной основе , Технология производства сыров , Технология упаковывания и хранения молока и молочных продуктов , Технологии комплексной переработки молочного сырья , Научные основы переработки биологического сырья с применением современных технологий , Тара и упаковка в мясной и молочной промышленности , Технология комбинированных молочных продуктов , Технология мясных и молочных продуктов функционального назначения , Технология сыра , Оборудование тары и упаковки , Технология мясных и молочных продуктов для функционального питания , Интенсивная технология производства молока и мяса , Переработка мяса на предприятиях малой мощности , Современные технологии молока и молочных продуктов , Технологический контроль сырья и продуктов переработки , Технологическое оборудование и аппараты мясной отрасли , Технология производства, хранения и переработки продукции животноводства , Технология производства молочных продуктов , Оборудование и приборы для переработки продуктов животного происхождения , Основы расчета и конструирования оборудования пищевых производств , Технологическое проектирование: Основы проектирования пищевых и перерабатывающих производств , Основные принципы переработки сырья , Технология и качество продукции молочного и мясного скотоводства , Технология переработки и хранения продукции животноводства , Современные технологии производства и хранения молочных продуктов , Технология переработки продукции животноводства , Общие принципы переработки сырья , Технологические машины и оборудование общего назначения , Технологическое оборудование для переработки мясной и молочной продукции , Технологическое оборудование переработки продукции животноводства , Контроль качества и безопасность молока и молочных продуктов на предприятиях , Организация производства в перерабатывающей промышленности , Инновационные технологии переработки молока , Молочные продукты функционального назначения , Переработка вторичного молочного сырья , Технологическое оборудование в молочной и мясной отрасли , Технология молочных продуктов , Управление технологическими рисками при переработке и хранении молока и молочной продукции , Функциональное оборудование отрасли , Биотехнологические основы производства молочных продуктов , Перспективные направления развития технологического оборудования пищевой промышленности , Проектирование предприятий мясной, молочной и рыбной отраслей , Холодильная технология и процессы пищевых производств , Оборудование для термической обработки , Теоретические основы холодильного консервирования пищевых продуктов , Технология комбинированных продуктов , Оборудование для технологического транспортирования сырья и готовой продукции , Методы исследования молочных и мясных продуктов , Методы обработки результатов инженерного эксперимента в области технологии мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств , Оборудование для тепловой обработки , Современное оборудование, тара и упаковка , Технология молочных и мясных продуктов , Специальные процессы и оборудование переработки продуктов животного происхождения , Технико-технологические основы производства молока и молочных продуктов , Биотехнология молока и молочных продуктов , Основные принципы переработки пищевого сырья , Современное оборудование, тара и упаковка пищевых продуктов , Актуальные проблемы технологии молока и молочных продуктов , Тара и упаковка в молочной отрасли , Технология производства качественного молока , Определение фальсификата мясного сырья и молока , Вторичные сырьевые ресурсы, техника и технология их переработки , Современные технологии переработки вторичных пищевых сырьевых ресурсов , Холодильное оборудование биотехнологических производств , Комплексная переработка , Оборудование для хранения , Технологическое оборудование для переработки мяса и молока , Технология хранения и переработки , Технология использования специализированного оборудования , Инновационное оборудование в индустрии питания , Переработка вторичных ресурсов , Технологическое оборудование для переработки сельскохозяйственного сырья , Технология производства молока и мяса , Оборудование и технологии специальных методов обработки , Оборудование технологических комплексов , Методы исследования молока и молочных , Оборудование мясной и молочной промышленности , Общие принципы переработки молочного сырья , Пищевые биотехнологии молока и молочных продуктов , Технологические вспомогательные средства в переработке пищевого сырья , Технологические машины и аппараты молочной промышленности , Технологические основы термической обработки и хранения пищевой продукции , Устройство машин и оборудования мясной и молочной промышленности , Оборудование пищевых производств с основами проектирования , Формирование имиджа коммерческой организации , Методы контроля молока и молочных продуктов , Современная криогенная техника перерабатывающих предприятий , Современные технологии производства молока , Технология первичной переработки продукции животноводства , Основы применения холодильного оборудования в пищевой промышленности , Основы технологии изготовления оборудования пищевых производств , Ресурсосберегающие технологии переработки вторичного сырья и отходов мясной отрасли , Современное технологическое оборудование для переработки молока и сыроделия , Современное технологическое оборудование для переработки мясного сырья , Современные технологии переработки молока , Современные технологии переработки мясного сырья , Технологические процессы и оборудование перерабатывающих производств , Безопасность сырья и молочных продуктов , Технология молока и молочных продуктов (Сыроделие) , Технология молочных продуктов специализированного назначения , Упаковка и маркировка молочных продуктов , Проектирование машин и агрегатов пищевых производств , Проектирование технологического оборудования и линий пищевых производств , Методология проектирования молочных продуктов с заданными свойствами и составом , Оптимизация и моделирование технологических процессов в молочной промышленности , Альтернативные сырьевые ресурсы в производстве молочных продуктов , Комплексная переработка сырья животного происхождения , Оборудование предприятий молочной промышленности , Пути интенсификации процессов и совершенствование технологического оборудования молочной промышленности , Современные методы исследования качества молока и молочных продуктов , Техника и технологии производства молочных продуктов длительного хранения , Техника и технология молочных продуктов общего и функционального назначения , Техника и технология производства сыра и масла , Технологическое оборудование и агрегаты пищевых производств , Транспортное оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности , Технологии первичной переработки продукции животноводства , Технологии производства и переработки продукции животноводства , Технология хранения и переработки продукции , Технология первичной переработки , Технология переработки и хранения молока , Современные технологии первичной и комплексной переработки продукции