Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум

Скопировать в буфер библиографическое описание
Кошевой, Е. П. Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум : учебное пособие для вузов / Е. П. Кошевой. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2017. — 226 с. — (Университеты России). — ISBN 978-5-534-04592-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/407039 (дата обращения: 13.11.2024).
Добавить в избранное

2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Обложка книги ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. РАСЧЕТНЫЙ ПРАКТИКУМ Кошевой Е.П. Учебное пособие

Ознакомиться

Подробнее

2017

Страниц 226

Обложка Твердая

ISBN 978-5-534-04592-5

Библиографическое описание

Кошевой, Е. П. Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум : учебное пособие для вузов / Е. П. Кошевой. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2017. — 226 с. — (Университеты России). — ISBN 978-5-534-04592-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/407039 (дата обращения: 13.11.2024).

Серия

Высшее образование

Тематика/подтематика

Технические науки и информационные технологии / Пищевая промышленность и общественное питание

Дисциплины

Процессы и аппараты пищевых производств , Технологии пищевых производств , Технологическое оборудование пищевых производств , Технология продуктов общественного питания , Технологическое оборудование пищевых производств малых предприятий , Введение в технологии пищевых производств , Введение в технологию продуктов общественного питания , Современное технологическое оборудование пищевых производств , Основы технологии пищевых производств , Биотехнологическое оборудование пищевых производств

Показать все

Настоящее учебное пособие включает общие зависимости для расчета, примеры и задачи по видам технологического оборудования, объединенные по функциональному назначению. В книге рассмотрены расчеты производительности, расчеты тепловых затрат и расчеты требуемой мощности привода. Книга дополнена приложениями, которые помогут студентам освоить материалы учебного пособия.