Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности

Скопировать в буфер библиографическое описание
Максанова, Л. А. Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности : учебное пособие для среднего профессионального образования / Л. А. Максанова, О. Ж. Аюрова. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2021. — 220 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-13053-9. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/475633 (дата обращения: 13.11.2024).
Добавить в избранное

2-е изд.Учебное пособие для СПО

Обложка книги ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ И МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Максанова Л. А., Аюрова О. Ж. Учебное пособие

Ознакомиться

Подробнее

2021

Страниц 220

Обложка Твердая

Гриф Гриф УМО СПО

ISBN 978-5-534-13053-9

Библиографическое описание

Максанова, Л. А. Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности : учебное пособие для среднего профессионального образования / Л. А. Максанова, О. Ж. Аюрова. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2021. — 220 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-13053-9. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/475633 (дата обращения: 13.11.2024).

Серия

Профессиональное образование

Тематика/подтематика

Естественные науки / Химия. Химические технологии

Дисциплины

Пищевая химия , Химия пищевая

Показать все

Рассматриваются строение и структура высокомолекулярных соединений, фазовые и физические состояния, физико-химические и физико-механические свойства. Дается санитарно-гигиеническая оценка материалов на основе высокомолекулярных соединений при эксплуатации, транспортировке, хранении. Большое внимание уделяется вопросам утилизации использованных изделий и экологической безопасности. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Издание адресовано студентам образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающимся по инженерно-техническим направлениям.