Повышаем образовательный уровень в России

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА. В 2 Ч. ЧАСТЬ 2 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата

Пензенский государственный технологический университет (г. Пенза).

Авторы книги: Курочкин А. А.
Все авторы
Фото не найдено
Курочкин Анатолий Алексеевич

доктор технических наук, профессор

Свернуть список авторов
Год издания:
2019
К-во страниц:
255
Тип обложки:
Переплет
ISBN:
978-5-534-05919-9
978-5-534-05920-5
Издательство:
М.:Издательство Юрайт
Аннотация:
В учебнике подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Издание состоит из двух частей. Вторая часть посвящена оборудованию, обеспечивающему изготовление мясных продуктов.

Курочкин, А. А.   Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2 ч. Часть 2 : учебник и практикум для академического бакалавриата / А. А. Курочкин. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 255 с. — (Бакалавр. Академический курс). — ISBN 978-5-534-05919-9.