Повышаем образовательный уровень в России

ЦИТОЛОГИЯ, ГИСТОЛОГИЯ И ЭМБРИОЛОГИЯ 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

Московский государственный университет пищевых производств (г. Москва).

Авторы книги: Ленченко Е. М.
Все авторы
Ленченко Екатерина Михайловна
Ленченко Екатерина Михайловна

доктор ветеринарных наук, профессор

Свернуть список авторов
Год издания:
2019
К-во страниц:
347
Тип обложки:
Переплет
ISBN:
978-5-534-08617-1
Издательство:
М.:Издательство Юрайт
Аннотация:
Материал учебника изложен с подробным раскрытием фундаментальных данных по цитологии, гистологии, эмбриологии, на молекулярном, клеточном, органом, системном уровнях организации живой материи. Основное внимание уделено прикладным аспектам биотехнологии. Подробно изложены видовые особенности продуктов убоя сельскохозяйственных животных, в том числе птицы, строению органов и систем беспозвоночных и низших позвоночных животных (членистоногих, моллюсков, рыб, земноводных, и др.), а также приведены особенности микроструктуры сырья растительного происхождения. Приобретенные знания позволят будущим специалистам определять состав пищевых изделий, использованного сырья, непредусмотренных компонентов на соответствие требованиям нормативной базы, законов РФ и международных стандартов.

Ленченко, Е. М.   Цитология, гистология и эмбриология : учебник для среднего профессионального образования / Е. М. Ленченко. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 355 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-08617-1.