Технические науки – Образовательная платформа Юрайт. Для вузов и ссузов.

Ознакомиться
Купить доступ от 298 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  298 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 219 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 622 ₽
- 1 707 ₽
Технология производства молочных консервов
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Буйлова, Л. А. Технология производства молочных консервов : учебник и практикум для вузов / Л. А. Буйлова. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 206 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-00010-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/562289 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник и практикум для вузов
- Буйлова Л. А.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина (г. Вологда)

В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хорошо описаны базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в лабораторных работах и рассмотрены практические примеры анализа молочных продуктов, представлены методы расчета и нормативная документация. Лабораторный практикум содержит теоретическую часть...
Ознакомиться
Купить доступ от 215 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  215 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 879 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 169 ₽
- 1 231 ₽
Технология продукции общественного питания за рубежом
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Пасько, О. В. Технология продукции общественного питания за рубежом : учебник для вузов / О. В. Пасько, Н. В. Бураковская. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 179 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-07286-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/562515 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
- Пасько О. В.
- Бураковская Н. В.
2025
Научная школа: Московский государственный университет спорта и туризма (г. Москва)

В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии. Пособие включает лабораторный практикум, в котором представлено подробное описание технологии приготовления и оформления блюд. В приложениях представлены ...
Ознакомиться
Купить доступ от 126 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  126 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 519 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 691 ₽
- 727 ₽
Системный анализ
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Горохов, А. В. Системный анализ : учебное пособие для вузов / А. В. Горохов. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 108 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-19147-9. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/556017 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебное пособие для вузов
- Горохов А. В.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Поволжский государственный технологический университет (г. Йошкар-Ола)

Учебное пособие содержит краткое изложение философии, теории, методологии и некоторых приложений системного анализа. Рассмотрены история появления и развития системных представлений, основные законы возникновения, строения, динамики и развития сложных систем, вопросы системного моделирования и прикладные аспекты системного анализа, а также альтернативный (некибернетич...
Ознакомиться
Купить доступ от 190 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  190 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 779 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 036 ₽
- 1 091 ₽
Модели и методы кадастровой оценки недвижимости
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Пылаева, А. В. Модели и методы кадастровой оценки недвижимости : учебник для вузов / А. В. Пылаева. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 153 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-07549-6. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/563237 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
- Пылаева А. В.
2025
/ Гриф другой организации
Научная школа: Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет (г. Нижний Новгород)

Учебное пособие предназначено для формирования системы знаний о методологии кадастровой оценки недвижимости. В книге представлены характеристики деятельности, в состав которых входят особенности кадастровой оценки недвижимости, проведены исследования теоретических и практических аспектов типизации объектов недвижимости, описаны уровни группировки объектов недвижимости...
Ознакомиться
Купить доступ от 522 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  522 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 2 129 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 2 832 ₽
- 2 981 ₽
Прикладная механика: расчеты оборудования для переработки пластмасс
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Шерышев, М. А. Прикладная механика: расчеты оборудования для переработки пластмасс : учебник для вузов / М. А. Шерышев, Н. Н. Лясникова. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 399 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-04299-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/563398 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
- Шерышев М. А.
- Лясникова Н. Н.
2025
Научная школа: Российский химико-технологический университет имени Д.И. Менделеева (г. Москва)

Учебное пособие посвящено методам расчетов оборудования для переработки пластмасс. В нем представлены основные положения механики твердых тел, приведены расчеты на жесткость и прочность экструзионных формующих головок, прессовых и литьевых форм, а также даны основные положения механики упругих сред. Книга также содержит приложения с таблицами данных, необходимых для п...
Ознакомиться
Купить доступ от 366 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  366 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 489 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 981 ₽
- 2 085 ₽
Технологическая оснастка
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Технологическая оснастка : учебник для вузов / Х. М. Рахимянов, Б. А. Красильников, Э. З. Мартынов, В. В. Янпольский. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 265 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-04474-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/562745 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
2025
Научная школа: Новосибирский государственный технический университет (г. Новосибирск)

В пособии кратко изложены общеизвестные положения по проектированию и расчетам станочной оснастки, дана информация по современным отечественным и зарубежным фирмам, производящим технологическую оснастку. Основное внимание уделяется переналаживаемой оснастке и ее применению для станков с ЧПУ. Дается описание конструкций систем УСП, УСПО, СРП, СРП-ЧПУ и т.п. Пособие буд...
Ознакомиться
Купить доступ от 298 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  298 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 219 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 622 ₽
- 1 707 ₽
Спортивная метрология
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Спортивная метрология : учебник для вузов / В. В. Афанасьев, И. А. Осетров, А. В. Муравьев, П. В. Михайлов ; ответственный редактор В. В. Афанасьев. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 207 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-20242-7. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/557840 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Ярославский государственный педагогический университет им. К.Д. Ушинского (г. Ярославль)

В учебнике представлены основные вопросы метрологических исследований и анализа данных, рассмотрены соответствующие описательные примеры, представлены расчетные методики и статистическая информация. На данный момент ряд статистических данных, который приводится в учебнике, устарел. Однако это существенно не влияет на процесс обучения анализа спортивных показателей и м...
Ознакомиться
Купить доступ от 188 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  188 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 769 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 023 ₽
- 1 077 ₽
Физические основы измерений
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Рачков, М. Ю. Физические основы измерений : учебник для вузов / М. Ю. Рачков. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 138 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-09510-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/559329 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
- Рачков М. Ю.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Московский политехнический университет (г. Москва)

В учебном пособии рассмотрены общие аспекты измерения, основные понятия о метрологическом обеспечении измерений, а также в области наноизмерений. Представлена информация о принципах измерения различных физических величин на примерах измерения параметров автомобильных систем. Отдельная глава содержит практические работы по составлению измерительных схем на базе резисти...
Ознакомиться
Купить доступ от 355 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  355 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 449 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 928 ₽
- 2 029 ₽
Инженерная подготовка городских территорий
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Клиорина, Г. И. Инженерная подготовка городских территорий : учебник для вузов / Г. И. Клиорина, В. А. Осин, М. С. Шумилов. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 331 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-07029-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/562397 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
2025
Научная школа: Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет (г. Санкт-Петербург)

Учебник посвящен вопросам инженерной подготовки городских территорий. В нем последовательно изложены вопросы градостроительной оценки природных условий территории, описаны принципы и методика мероприятий инженерной подготовки, включая защиту от опасных физико-геологических процессов. Рассмотрены особенности строительства и эксплуатации инженерных сооружений. Раскрыты ...
Ознакомиться
Купить доступ от 210 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  210 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 859 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 143 ₽
- 1 203 ₽
Инженерное обеспечение строительства. Дренаж территории застройки
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Клиорина, Г. И. Инженерное обеспечение строительства. Дренаж территории застройки : учебник для вузов / Г. И. Клиорина. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 176 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-07786-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/580344 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
- Клиорина Г. И.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет (г. Санкт-Петербург)

В учебнике приводятся общие требования к системам водопонижения и специальные, определяемые назначением объекта защиты. Излагается методика выбора оптимальных решений дренажных систем, их проектирование и расчет. В книге освещаются вопросы, интересующие широкий круг специалистов строительной профессии, включая проектировщиков, которые разрабатывают мероприятия по защи...

Корзина

Попробуйте личнуюподписку от 475 ₽/мес

Попробуйте личную
подписку от 475 ₽/мес