44.00.00 ОБРАЗОВАНИЕ И ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ НАУКИ – Образовательная платформа Юрайт. Для вузов и ссузов.

Ознакомиться
Купить доступ от 680 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  680 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 3 696 ₽
- 3 891 ₽
Технологическое оборудование
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Астахов, Д. А. Технологическое оборудование : учебник для вузов / Д. А. Астахов. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 497 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-14204-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/588524 (дата обращения: 22.02.2026).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
- Астахов Д. А.
2026
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Астраханский государственный технический университет (г. Астрахань)

В курсе приведены устройство, принцип действия технологического оборудования для первичной обработки, разделки сырья, производства охлажденной и мороженой продукции, консервов, копченой, сушеной и вяленой рыбопродукции. Упомянуто оборудование: кулинарного производства, для выработки кормовой муки, для упаковки пищевой продукции, для изготовления тары, а также подъемно...
Ознакомиться
Купить доступ от 309 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  309 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 675 ₽
- 1 763 ₽
Технология и организация производства ресторанной продукции
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Васюкова, А. Т. Технология и организация производства ресторанной продукции : учебник для вузов / А. Т. Васюкова, А. В. Мошкин ; под редакцией А. Т. Васюковой. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 197 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-18097-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/590277 (дата обращения: 22.02.2026).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
- Васюкова А. Т.
- Мошкин А. В.
2026
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Российский государственный университет народного хозяйства имени В.И. Вернадского (г. Балашиха)

В структуру настоящего курса включены жизненные вопросы и проблемы отрасли общественного питания с учетом современных требований к организации производства и обслуживания в ресторанном бизнесе. Излагаемый материал базируется на актуальных вопросах ассортимента и функциональных особенностях пищевых продуктов, основного и дополнительного сырья и их комплексного взаимоде...
Ознакомиться
Купить доступ от 147 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  147 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 797 ₽
- 839 ₽
Технология и организация экскурсионных услуг
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Кулакова, Н. И. Технология и организация экскурсионных услуг : учебник для вузов / Н. И. Кулакова, Т. В. Ганина ; под редакцией Н. И. Кулаковой. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 123 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-11353-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/587575 (дата обращения: 22.02.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
- Кулакова Н. И.
- Ганина Т. В.
2026
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Рязанский государственный университет имени С.А. Есенина (г. Рязань)

В содержание курса включен теоретический и практический материал, который направлен на овладение основными знаниями, умениями и компетенциями, необходимыми для профессиональной деятельности экскурсовода. Курс направлен на овладение студентами способами проектирования и разработки экскурсий, оформления различной документации, на формирование умений выстраивать взаимоде...
Ознакомиться
Купить доступ от 335 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  335 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 821 ₽
- 1 917 ₽
Технология и управление качеством продукции общественного питания
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Пасько, О. В. Технология и управление качеством продукции общественного питания : учебник для вузов / О. В. Пасько, Н. В. Бураковская, О. В. Автюхова. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 220 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-17356-7. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/585108 (дата обращения: 22.02.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
2026
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Омский государственный технический университет (г. Омск)
Московский государственный университет спорта и туризма (г. Москва)

Курс включает обширный материал по технологическим процессам приготовления полуфабрикатов из различного вида сырья (мяса, рыбы, птицы, морепродуктов), производства холодных и горячих блюд и закусок сложного ассортимента, а также по особенностям организации рабочих мест на предприятиях индустрии питания. Отдельная тема посвящена проблемам обеспечения пищевой безопаснос...
Ознакомиться
Купить доступ от 355 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  355 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 928 ₽
- 2 029 ₽
Технология конструкционных материалов
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Технология конструкционных материалов : учебник для вузов / под редакцией М. С. Корытова. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 234 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-05729-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/586028 (дата обращения: 22.02.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
- Корытов М. С.
2026
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Сибирский государственный автомобильно-дорожный университет (г. Омск)

В курсе изложены современные рациональные и распространенные в промышленности методы формообразования заготовок и деталей машин. Изложены основы металлургического производства, технологические методы формообразования и обработки заготовок деталей машин из металлов и неметаллических материалов литьем, давлением, сваркой, резанием, физико-химическими способами.
Ознакомиться
Купить доступ от 314 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  314 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 715 ₽
- 1 805 ₽
Технология конструкционных материалов. Анализ поверхности методами атомной физики
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Никитенков, Н. Н. Технология конструкционных материалов. Анализ поверхности методами атомной физики : учебник для вузов / Н. Н. Никитенков. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 202 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-9916-6528-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/561294 (дата обращения: 22.02.2026).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
- 1 Видеоматериал
- Никитенков Н. Н.
2025
/ Гриф другой организации
Научная школа: Национальный исследовательский Томский политехнический университет (г. Томск)

Пособие посвящено экспериментальным особенностям и теоретическим вопросам анализа свойств поверхности твердых тел и тонких пленок. Рассмотрены механизмы физических явлений, лежащих в основе эмиссионных процессов, при возбуждении поверхности электронными и ионными пучками, температурой и электростатическими полями большой напряженности. Описаны принципы функционировани...
Ознакомиться
Купить доступ от 303 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  303 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 648 ₽
- 1 735 ₽
Технология конструкционных материалов. Обработка концентрированными потоками энергии
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Рогов, В. А. Технология конструкционных материалов. Обработка концентрированными потоками энергии : учебник для вузов / В. А. Рогов, А. Д. Чудаков, Л. А. Ушомирская. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 252 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-01343-6. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/584351 (дата обращения: 22.02.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
2026
/ Гриф МО
Научная школа: Российский университет дружбы народов имени Патриса Лумумбы (г. Москва)

В учебном пособии излагаются принципы построения технологических процессов на основе воздействия на заготовку концентрированных потоков энергии различного вида — электронных и ионных пучков, лазерного излучения, потоков плазмы, — а также электрических разрядов. Рассматриваются технические и экономические аспекты использования названных явлений.
Ознакомиться
Купить доступ от 137 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  137 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 744 ₽
- 783 ₽
Технология конструкционных материалов. Основы размерного анализа
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Скворцов, В. Ф. Технология конструкционных материалов. Основы размерного анализа : учебник для вузов / В. Ф. Скворцов. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 79 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-01155-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/561288 (дата обращения: 22.02.2026).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
- Скворцов В. Ф.
2025
/ Гриф УМО
Научная школа: Национальный исследовательский Томский политехнический университет (г. Томск)

В учебном пособии представлены основные методы анализа динамической и статической устойчивости энергосистем, рассмотрены соответствующие описательные примеры, представлена методика расчета и примеры работы с нормативными документами (ГОСТами), даны контрольные вопросы и задачи.
Ознакомиться
Купить доступ от 398 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  398 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 2 167 ₽
- 2 281 ₽
Технология конструкционных материалов. Сварочное производство
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Черепахин, А. А. Технология конструкционных материалов. Сварочное производство : учебник для вузов / А. А. Черепахин, В. М. Виноградов, Н. Ф. Шпунькин. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 269 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-07041-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/584346 (дата обращения: 22.02.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
2026
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Московский политехнический университет (г. Москва)

В учебнике рассмотрены физико-химические свойства получения сварного соединения. Подробно освещены основные методы и способы сварки конструкционных материалов. Даны практические рекомендации по технологии сварки, выбору технологических режимов, используемому технологическому оборудованию, материалам и оснастке. Подробно рассмотрено применение сварочно-наплавочных рабо...
Ознакомиться
Купить доступ от 210 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  210 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 143 ₽
- 1 203 ₽
Технология конструкционных материалов: теория и технология контактной сварки
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Катаев, Р. Ф. Технология конструкционных материалов: теория и технология контактной сварки : учебник для вузов / Р. Ф. Катаев, В. С. Милютин, М. Г. Близник ; под научной редакцией М. П. Шалимова. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 146 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-10116-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/562907 (дата обращения: 22.02.2026).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
2025
/ Гриф другой организации
Научная школа: Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б.Н. Ельцина (г. Екатеринбург)

В учебном пособии рассмотрены основные и сопутствующие процессы, сопровождающие формирование соединения при точечной, шовной, рельефной и стыковой контактной сварке. Освещены основные вопросы рационального проектирования и реализации технологических процессов получения сварных соединений контактной сваркой. Указаны области рационального применения способов контактной ...

Корзина

Попробуйте личнуюподписку от 475 ₽/мес

Попробуйте личную
подписку от 475 ₽/мес