Предисловие

Введение

Глава 1. Общие принципы организации молочной железы

• 1.1. Структура и функции секреторной клетки (483мин.)
• • 1.1.1. Цитоплазматические структуры (299мин.)
  • 1.2. Развитие молочной железы (138мин.)
• Тест:  Общие принципы организации молочной железы (16мин.)

Глава 2. Основные органические компоненты молока

• 2.1. Белки молока (184мин.)
• • 2.2. Липиды молока (46мин.)
  • 2.3. Углеводы молока (23мин.)
  • 2.4. Витамины молока (23мин.)
  • 2.5. Минеральные вещества молока (23мин.)
  • 2.6. Ферменты молока (46мин.)
• Тест:  Основные органические компоненты молока (10мин.)

Глава 3. Физико-химические свойства молока

• 3.1. Окислительно-восстановительный потенциал молока (115мин.)
• • 3.2. Плотность молока (23мин.)
  • 3.3. Вязкость молока (23мин.)
  • 3.4. Поверхностное натяжение (23мин.)
  • 3.5. Осмотическое давление и температура замерзания (23мин.)
  • 3.6. Электропроводность молока (23мин.)
  • 3.7. Теплофизические свойства (23мин.)
  • 3.8. Показатель преломления (23мин.)
  • 3.9. Органолептические (определяемые органами чувств) свойства (46мин.)
• Тест:  Физико-химические свойства молока (10мин.)

Глава 4. Выведение молока и обоснование методов доения

• Тест:  Выведение молока и обоснование методов доения (10мин.)

Глава 5. Особенности лактации сельскохозяйственных животных

• 5.1. Лактация буйволиц, ячих и коров зебу (712мин.)
• • 5.2. Лактация мелких жвачных (138мин.)
  • 5.3. Лактация верблюдиц (92мин.)
  • 5.4. Лактация северного оленя (46мин.)
  • 5.5. Лактация лошадей (161мин.)
  • 5.6. Лактация свиней (184мин.)
• Тест:  Особенности лактации сельскохозяйственных животных (10мин.)

Глава 6. Физиологические основы мясной продуктивности

• Тест:  Физиологические основы мясной продуктивности (10мин.)

Глава 7. Физиология шерстной продуктивности

• 7.1. Железистый аппарат кожи (391мин.)
• • 7.2. Обменные процессы в коже (138мин.)
  • 7.3. Обменные процессы в волосяных фолликулах (23мин.)
  • 7.4. Синтез кератина шерсти (69мин.)
  • 7.5. Структура и химический состав шерсти (23мин.)
  • 7.6. Электронно-микроскопические исследования шерсти (46мин.)
  • 7.7. Физические свойства шерсти (92мин.)
• Тест:  Физиология шерстной продуктивности (10мин.)

Глава 8. Влияние различных факторов на обменные процессы в коже

• Тест:  Влияние различных факторов на обменные процессы в коже (10мин.)

Глава 9. Влияние различных факторов на обменные процессы в волосяных фолликулах

• 9.1. Стимуляция роста шерсти гормонами (69мин.)
• • 9.2. Стимуляция роста шерсти за счет использования в рационах макро- или микроэлементов (23мин.)
  • 9.3. Минеральный состав шерсти (23мин.)
• Тест:  Влияние различных факторов на обменные процессы в волосяных фолликулах (10мин.)

Глава 10. Физиология яйценоскости

• 10.1. Рост фолликулов и вителлогегнез (276мин.)
• • 10.2. Синтез белка (23мин.)
  • 10.3. Формирование скорлупы (138мин.)
• Тест:  Физиология яйценоскости (14мин.)

Глава 11. Стресс и продуктивность животных

• 11.1. Стресс-факторы, их классификация (276мин.)
• • 11.2. Механизм развития стресс-реакций (69мин.)
  • 11.3. Влияние стрессов на здоровье и продуктивность (92мин.)
  • 11.4. Профилактика состояний стресса (69мин.)
• Тест:  Стресс и продуктивность животных (12мин.)

Контрольные вопросы и задания

Тестовые задания

Заключение

Рекомендуемая литература

Новые издания по дисциплине «Физиология и этология животных» и смежным дисциплинам

Завершение курса

• Тест:  Итоговое тестирование (0мин.)