Предисловие

Введение

Глава 1. Общие принципы организации молочной железы

• 1.1. Структура и функции секреторной клетки (360мин.)
• • 1.1.1. Цитоплазматические структуры (192мин.)
  • 1.1.2. Структурно-функциональная организация альвеолярного отдела молочной железы (120мин.)
• 1.2. Развитие молочной железы (144мин.)
• Тест:  Общие принципы организации молочной железы (14мин.)

Глава 2. Основные органические компоненты молока

• 2.1. Белки молока (48мин.)
• 2.2. Липиды молока (48мин.)
• 2.3. Углеводы молока (24мин.)
• 2.4. Витамины молока (24мин.)
• 2.5. Минеральные вещества молока (24мин.)
• 2.6. Ферменты молока (48мин.)
• Тест:  Основные органические компоненты молока (10мин.)

Глава 3. Физико-химические свойства молока

• 3.1. Окислительно-восстановительный потенциал молока (24мин.)
• 3.2. Плотность молока (24мин.)
• 3.3. Вязкость молока (24мин.)
• 3.4. Поверхностное натяжение (24мин.)
• 3.5. Осмотическое давление и температура замерзания (24мин.)
• 3.6. Электропроводность молока (24мин.)
• 3.7. Теплофизические свойства (24мин.)
• 3.8. Показатель преломления (24мин.)
• 3.9. Органолептические (определяемые органами чувств) свойства (48мин.)
• Тест:  Физико-химические свойства молока (10мин.)

Глава 4. Выведение молока и обоснование методов доения

• Тест:  Выведение молока и обоснование методов доения (10мин.)

Глава 5. Особенности лактации сельскохозяйственных животных

• 5.1. Лактация буйволиц, ячих и коров зебу (96мин.)
• 5.2. Лактация мелких жвачных (144мин.)
• 5.3. Лактация верблюдиц (96мин.)
• 5.4. Лактация северного оленя (48мин.)
• 5.5. Лактация лошадей (168мин.)
• 5.6. Лактация свиней (192мин.)
• Тест:  Особенности лактации сельскохозяйственных животных (10мин.)

Глава 6. Физиологические основы мясной продуктивности

• Тест:  Физиологические основы мясной продуктивности (10мин.)

Глава 7. Физиология шерстной продуктивности

• 7.1. Железистый аппарат кожи (24мин.)
• 7.2. Обменные процессы в коже (144мин.)
• 7.3. Обменные процессы в волосяных фолликулах (24мин.)
• 7.4. Синтез кератина шерсти (72мин.)
• 7.5. Структура и химический состав шерсти (24мин.)
• 7.6. Электронно-микроскопические исследования шерсти (48мин.)
• 7.7. Физические свойства шерсти (96мин.)
• Тест:  Физиология шерстной продуктивности (10мин.)

Глава 8. Влияние различных факторов на обменные процессы в коже

• Тест:  Влияние различных факторов на обменные процессы в коже (10мин.)

Глава 9. Влияние различных факторов на обменные процессы в волосяных фолликулах

• 9.1. Стимуляция роста шерсти гормонами (24мин.)
• 9.2. Стимуляция роста шерсти за счет использования в рационах макро- или микроэлементов (24мин.)
• 9.3. Минеральный состав шерсти (24мин.)
• Тест:  Влияние различных факторов на обменные процессы в волосяных фолликулах (10мин.)

Глава 10. Физиология яйценоскости

• 10.1. Рост фолликулов и вителлогегнез (120мин.)
• 10.2. Синтез белка (24мин.)
• 10.3. Формирование скорлупы (144мин.)
• Тест:  Физиология яйценоскости (12мин.)

Глава 11. Стресс и продуктивность животных

• 11.1. Стресс-факторы, их классификация (48мин.)
• 11.2. Механизм развития стресс-реакций (72мин.)
• 11.3. Влияние стрессов на здоровье и продуктивность (96мин.)
• 11.4. Профилактика состояний стресса (72мин.)
• Тест:  Стресс и продуктивность животных (12мин.)

Заключение

Рекомендуемая литература

Завершение курса

• Тест:  Итоговое тестирование (40мин.)