Карабущенко П. Л., Шебзухова Т. А., Вартумян А. А. Искусство гостеприимства. Русские традиции

ИСКУССТВО ГОСТЕПРИИМСТВА. РУССКИЕ ТРАДИЦИИ

Используют: 72 вуза 20 преподавателей 78 студентов

СПО

Научная школа: Северо-Кавказский федеральный университет (г. Ставрополь)

3 зачетных единицы

108 академ/часов

6 часов в неделю

Доступно к покупке

Оплаченный доступ к контенту предоставляется только на платформе, а также онлайн и офлайн в мобильном приложении

Оплаченный доступ к контенту
предоставляется только на платформе, а
также онлайн и офлайн в мобильном
приложении

Скачивание контента в
PDF недоступно

Скачивание контента в PDF недоступно

О курсе
Авторы
Программа курса
Методика

О курсе

Курс посвящен осмыслению феномена русского гостеприимства в историко-культурном контексте. Авторы описывают традиции русского застолья в домосковский период X—XV вв., особенности древнерусской кухни, застольные традиции повседневной культуры русской элиты. Отдельные темы посвящены «царскому гостеприимству» на Руси XVI—XVIII вв. Представлены традиции русского гостеприимства в XIX и нач. XX в. Обобщены застольные традиции советской интеллигенции второй половины XX в. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для ученых-историков, культурологов, этнографов, антропологов, музейных работников, преподавателей, аспирантов, магистрантов и всех тех, кто интересуется историей русской повседневности в ее протокольно-застольных проявлениях.

Базовый учебник

ИСКУССТВО ГОСТЕПРИИМСТВА. РУССКИЕ ТРАДИЦИИ 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО

Серия

Профессиональное образование

Тематика/подтематика

Менеджмент / Туризм и гостеприимство

Дисциплины

Искусство гостеприимства , История гостеприимства , Этнокультурные и исторические традиции в туризме и гостеприимстве

Направления подготовки/Специальности/Профессии

43.02.08 Сервис домашнего и коммунального хозяйства

Материалы курса

Лекции22

Тесты10

Поделиться курсом

Этот курс и более
11 148 других учебников
и курсов будут доступны
при покупке личной
подписки

Подключить

Курсы по теме:

МЕНЕДЖМЕНТ ТУРИЗМА

Научная школа: Санкт-Петербургский гуманитарный университет профсоюзов (г. Санкт-Петербург)

Используют: 0 вузов 0 преподавателей 0 студентов

ТЕХНОЛОГИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТУРОПЕРАТОРСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Используют: 242 вуза 201 преподаватель 775 студентов

Образовательная платформа для университетов и колледжей. Предлагаем цифровой учебный контент и сервисы для эффективного образования.

Ссылки

О компании О продукте Вакансии Документы Помощь

Контакты

111123, г.Москва, ул. Плеханова, 4а

help@urait.ru

+7 (495) 744 00 12

Все контакты

Приложения

ООО «Электронное издательство Юрайт»
Свидетельство о регистрации СМИ 2020