Предисловие

Глава 1. История развития микробиологии и место микроорганизмов в окружающем мире

• 1.1. Краткая история развития микробиологии (109мин.)
• 1.2. Микроорганизмы и их место и роль в природе (109мин.)
• Контрольные вопросы и задания (31мин.)
• Тест:  История развития микробиологии и место микроорганизмов в окружающем мире (10мин.)

Глава 2. Основные микроорганизмы окружающей среды

• 2.1. Бактерии (357мин.)
• • 2.1.1. Форма бактерий (109мин.)
  • 2.1.2. Строение бактериальной клетки (124мин.)
  • 2.1.3. Спорообразование (47мин.)
  • 2.1.4. Рост и размножение бактерий (47мин.)
  • 2.1.5. Культуральные свойства бактерий (16мин.)
• 2.2. Грибы (420мин.)
• • 2.2.1. Строение тела гриба (31мин.)
  • 2.2.2. Строение клетки гриба (31мин.)
  • 2.2.3. Размножение грибов (47мин.)
  • 2.2.4. Классификация грибов (218мин.)
  • 2.2.5. Дрожжи (78мин.)
• 2.3. Прочие микроорганизмы (140мин.)
• • 2.3.1. Вирусы (62мин.)
  • 2.3.2. Микоплазмы, риккетсии, вироиды, прионы (31мин.)
  • 2.3.3. Простейшие (47мин.)
• Контрольные вопросы и задания (16мин.)
• Тест:  Основные микроорганизмы окружающей среды (48мин.)

Глава 3. Жизнедеятельность микроорганизмов

• 3.1. Основы жизнедеятельности микроорганизмов (16мин.)
• 3.2. Химический состав микроорганизмов (47мин.)
• 3.3. Ферменты микроорганизмов (93мин.)
• 3.4. Питание микроорганизмов (47мин.)
• 3.5. Получение энергии микроорганизмами (62мин.)
• Контрольные вопросы и задания (16мин.)
• Тест:  Жизнедеятельность микроорганизмов (12мин.)

Глава 4. Влияние факторов внешней среды на жизнедеятельность микроорганизмов

• 4.1. Кривая роста микроорганизмов (31мин.)
• 4.2. Влияние влажности окружающей среды (31мин.)
• 4.3. Влияние концентрации растворенных веществ в окружающей среде (16мин.)
• 4.4. Влияние температуры окружающей среды (47мин.)
• 4.5. Влияние кислотности окружающей среды (16мин.)
• 4.6. Влияние аэробности окружающей среды (16мин.)
• 4.7. Влияние излучений окружающей среды (47мин.)
• 4.8. Влияние химических веществ (47мин.)
• 4.9. Взаимоотношения микроорганизмов в окружающей среде (62мин.)
• 4.10. Методы хранения товаров с учетом жизнедеятельности микроорганизмов (16мин.)
• Контрольные вопросы и задания (16мин.)
• Тест:  Влияние факторов внешней среды на жизнедеятельность микроорганизмов (46мин.)

Глава 5. Отдельные биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами

• 5.1. Спиртовое брожение (31мин.)
• 5.2. Молочнокислое и пропионовокислое брожение (109мин.)
• 5.3. Маслянокислое брожение (16мин.)
• 5.4. Окисление углеводов (62мин.)
• 5.5. Окисление углеводородов (16мин.)
• 5.6. Разложение целлюлозы и пектиновых веществ (47мин.)
• 5.7. Разложение липидов (16мин.)
• 5.8. Превращения азотсодержащих веществ (78мин.)
• Контрольные вопросы и задания (16мин.)
• Тест:  Отдельные биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами (48мин.)

Глава 6. Патогенные микроорганизмы и вызываемые ими заболевания

• 6.1. Общая характеристика патогенных микроорганизмов (78мин.)
• 6.2. Иммунитет (47мин.)
• 6.3. Инфекционные заболевания (404мин.)
• • 6.3.1. Особо опасные инфекции (93мин.)
  • 6.3.2. Заболевания, вызываемые энтеробактериями (124мин.)
  • 6.3.3. Отдельные инфекции, передающиеся через потребительские товары (140мин.)
  • 6.3.4. Токсикоинфекции (47мин.)
• 6.4. Отравления (109мин.)
• Контрольные вопросы и задания (16мин.)
• Тест:  Патогенные микроорганизмы и вызываемые ими заболевания (48мин.)

Глава 7. Микробиология окружающей среды

• 7.1. Микробиология воздуха (47мин.)
• 7.2. Микробиология почвы (47мин.)
• 7.3. Микробиология воды (140мин.)
• 7.4. Микробиота человека. Санитарно-показательные микроорганизмы (93мин.)
• Контрольные вопросы и задания (16мин.)
• Тест:  Микробиология окружающей среды (14мин.)

Практикум

• Тема 1. Лаборатория микробиологии: порядок организации и функционирования (451мин.)
• • 1.1. Порядок и особенности деятельности лаборатории микробиологии (62мин.)
  • 1.2. Оборудование и микробиологические принадлежности (155мин.)
  • 1.3. Уничтожение микроорганизмов (47мин.)
  • 1.4. Питательные среды для культивирования микроорганизмов (31мин.)
  • 1.5. Методы работы с микроорганизмами (155мин.)
  • 1.6. Лабораторная работа по изучению порядка работы лаборатории микробиологии (16мин.)
• Контрольные вопросы и задания (16мин.)
• Тема 2. Морфология микроорганизмов (155мин.)
• • 2.1. Лабораторная работа по изучению морфологии бактерий (16мин.)
  • 2.2. Лабораторная работа по изучению морфологии мицелиальных грибов (124мин.)
  • 2.3. Лабораторная работа по изучению морфологии дрожжей (16мин.)
• Контрольные вопросы и задания (16мин.)
• Тема 3. Микробиология окружающей внешней среды (171мин.)
• • 3.1. Лабораторная работа по изучению седиментационного метода определения контаминации воздуха (31мин.)
  • 3.2. Лабораторная работа по изучению метода определения контаминации объектов окружающей среды (47мин.)
  • 3.3. Лабораторная работа по определению присутствия на объектах окружающей среды санитарно-показательных микроорганизмов (16мин.)
  • 3.4. Лабораторная работа по изучению метода определения общего количества бактерий в воде (31мин.)
  • 3.5. Лабораторная работа по изучению метода определения бактерий группы кишечных палочек в воде (47мин.)
• Контрольные вопросы и задания (16мин.)
• Тема 4. Изучение отдельных аспектов жизнедеятельности микроорганизмов (109мин.)
• • 4.1. Лабораторная работа по изучению отношения микроорганизмов к кислороду (31мин.)
  • 4.2. Лабораторная работа по изучению влияния температуры на развитие микроорганизмов (16мин.)
  • 4.3. Лабораторная работа по определению термоустойчивости микроорганизмов (31мин.)
  • 4.4. Лабораторная работа по определению влияния фитонцидов на микроорганизмы (16мин.)
  • 4.5. Лабораторная работа по определению влияния концентрации поваренной соли в среде на микроорганизмы (16мин.)
  • 4.6. Лабораторная работа по выявлению анаэробного разложения микроорганизмами клетчатки (16мин.)
  • 4.7. Лабораторная работа по выявлению аэробного разложения клетчатки микроорганизмами (16мин.)
• Контрольные вопросы и задания (31мин.)

Приложение. Форма отчета по лабораторной работе

Литература

Завершение курса

• Тест:  Итоговое тестирование (46мин.)