Предисловие

Введение

Часть 1. УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ И ОСНОВНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФАСОВОЧНО-УПАКОВОЧНЫЕ ОПЕРАЦИИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

• Тема 1. Экономические аспекты упаковки пищевых продуктов и полуфабрикатов (112мин.)
• • 1.1. Стоимость производства упаковки пищевых продуктов из пластиковой тары (45мин.)
  • 1.2. Затраты на жесткую пластиковую тару (22мин.)
  • 1.3. Затраты на упаковку из эластичного упаковочного материала (22мин.)
  • Контрольные вопросы (22мин.)
  • Экономические аспекты упаковки пищевых продуктов и полуфабрикатов (14мин.)
• Тема 2. Общая характеристика материалов для упаковки пищевых продуктов (559мин.)
• • 2.1. Свойства пластмасс для эластичной упаковки продуктов (45мин.)
  • 2.2. Основные виды пластмасс для упаковки пищевой продукции (246мин.)
  • 2.3. Добавки к пластмассам для упаковки продуктов и полуфабрикатов (112мин.)
  • 2.4. Виды пластиковой упаковки (45мин.)
  • 2.5. Бумажные упаковочные материалы (45мин.)
  • Глоссарий к теме 2 (45мин.)
  • Контрольные вопросы (22мин.)
  • Общая характеристика материалов для упаковки пищевых продуктов (38мин.)
• Тема 3. Основные технологические операции упаковки пищевых продуктов (626мин.)
• • 3.1. Дозирование продуктов (201мин.)
  • 3.2. Фасование и упаковка твердых, вязкоупругих и пластичных продуктов (112мин.)
  • 3.3. Способы розлива пищевых жидкостей (89мин.)
  • 3.4. Этикетирование упакованной продукции (134мин.)
  • Глоссарий к теме 3 (22мин.)
  • Контрольные вопросы (67мин.)
  • Основные технологические операции упаковки пищевых продуктов (26мин.)

Часть 2. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ФАСОВКИ И УПАКОВКИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

• Тема 4. Оборудование для фасовки и упаковки молока и молочных продуктов (1006мин.)
• • 4.1. Оборудование для розлива молока и жидких молочных продуктов в стеклянные бутылки (67мин.)
  • 4.2. Оборудование для фасовки молока и жидких молочных продуктов в картонную тару (89мин.)
  • 4.3. Оборудование для фасовки молока и жидких молочных продуктов в пакеты (156мин.)
  • 4.4. Оборудование для упаковки вязких и пастообразных молочных продуктов (581мин.)
  • 4.5. Оборудование для упаковки твердых молочных продуктов (22мин.)
  • 4.6. Оборудование для фасовки сухих молочных продуктов (67мин.)
  • Контрольные вопросы (22мин.)
  • Оборудование для фасовки и упаковки молока и молочных продуктов (28мин.)
• Тема 5. Оборудование для упаковки дрожжей (447мин.)
• • 5.1. Формовочно-заверточный автомат для упаковки дрожжевых брикетов малого развеса (112мин.)
  • 5.2. Результаты компоновочно-схемных решений отдельных механизмов при модернизации автоматов для формования и упаковки дрожжевых брикетов (290мин.)
  • 5.3. Модернизация формовочно-заверточного автомата для упаковки дрожжевых брикетов большого развеса (22мин.)
  • Контрольные вопросы (45мин.)
  • Оборудование для упаковки дрожжей (12мин.)
• Тема 6. Оборудование для упаковки сыпучих пищевых продуктов (402мин.)
• • Контрольные вопросы (45мин.)
  • Оборудование для упаковки сыпучих пищевых продуктов (16мин.)
• Тема 7. Оборудование для упаковки мяса и мясных продуктов (447мин.)
• • 7.1. Оборудование для вакуумной упаковки мясных продуктов (134мин.)
  • 7.2. Оборудование для упаковки мясных продуктов в полужесткую тару (45мин.)
  • 7.3. Оборудование для упаковки мясных продуктов в жесткую тару (67мин.)
  • 7.4. Оборудование для клипсования мясных продуктов (156мин.)
  • Контрольные вопросы (45мин.)
  • Оборудование для упаковки мяса и мясных продуктов (14мин.)
• Тема 8. Оборудование для упаковки штучных продуктов (559мин.)
• • 8.1. Механические и полуавтоматические упаковочные машины (447мин.)
  • 8.2. Оборудование для упаковки и клипсования штучных продуктов в пакеты (89мин.)
  • Контрольные вопросы (22мин.)
  • Оборудование для упаковки штучных продуктов (14мин.)
• Тема 9. Устройство механизмов фасовочно-упаковочных автоматов (715мин.)
• • 9.1. Кинематические схемы, конструктивное устройство и принцип действия дозаторов (380мин.)
  • 9.2. Схемы и устройство кулачково-рычажных механизмов фасовочно-упаковочных автоматов (134мин.)
  • 9.3. Направления совершенствования приводов фасовочно-упаковочного оборудования (156мин.)
  • Контрольные вопросы (45мин.)
  • Устройство механизмов фасовочно-упаковочных автоматов (22мин.)
• Тема 10. Краткие сведения о проектировании отдельных элементов и расчету некоторых типовых механизмов фасовочно-упаковочного оборудования (938мин.)
• • 10.1. Введение в задачи и методы кинематики и динамики механизмов фасовочно-упаковочного оборудования (223мин.)
  • 10.2. Синхронизация движения рабочих органов фасовочно-упаковочных автоматов (45мин.)
  • 10.3. Типовые исполнительные механизмы приводов рабочих органов в фасовочно-упаковочном оборудовании (45мин.)
  • 10.4. Проектирование и расчет типовых механизмов фасовочно-упаковочного оборудования (581мин.)
  • Глоссарий к теме 10 (22мин.)
  • Контрольные вопросы (22мин.)

Литература

Завершение курса

• Тест:  Итоговое тестирование (40мин.)