Красноштанова Алла Альбертовна

доктор химических наук

Разработчик способов интенсификации и управления ферментативными процессами гидролиза биополимеров;новых подходов к изменению активности ферментов (индивидуальных и в составе препаратов) с использованием методов иммобилизации, а также стабилизирующих и активирующих добавок, технологий комплексной переработки микробного и биологического сырья с получением компонентов нуклеиновых кислот, белков, белковых изолятов и гидролизатов, липидов, углеводов и различных препаратов на их основе.Автор более 150 научных работ, в т. ч. 16 учебных пособий и 8 патентов в области промышленной биотехнологии